佛手瓜的吃法和禁忌

佛手瓜营养丰富，含有较高成分的蛋白质和钙，并且热量较低，其中富含的硒元素具有较强的抗氧化作用，一定程度上能够保护细胞功能不受损害。佛手瓜可生吃，也可熟吃，但存在一定禁忌：

一、佛手瓜的吃法

1、生吃：在佛手瓜生长时期，会喷洒生长剂或者除虫剂，建议生吃佛手瓜时一定要清洗干净，尽量清除佛手瓜表面残留的农药；

2、熟吃：佛手瓜可以通过炒、腌、炒、煮、炖汤来食用，常见的吃法是用它来炒鸡蛋和肉丝，也可以通过腌制佛手瓜，制成酱制品来食用。夏季也可做成凉拌佛手瓜丝，清爽解暑。

二、佛手瓜的禁忌

1、胃肠功能差者慎用：佛手瓜中含有挥发油成分、有机酸以黄酮类成分，可以促进消化道的蠕动。如果食用者本身胃肠功能差，食用佛手瓜后可能会加重不适症状；

2、过敏体质者慎用：佛手瓜中含有蛋白质，过敏体质的人群在食用佛手瓜时，应小心谨慎，避免出现过敏反应。