爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠

7.2

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简介

三人份量

 皮皮扭

用料  

粘米粉	150G
粟米粉（玉米淀粉）	30G
澄面（小麦淀粉）	15G
水	450ML
鸡蛋	5个
瘦肉	适量
生菜	几片
食用油	适量
蒸鱼豉油	适量

爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法  

1. 1、将粘米粉：150G，澄面（玉米淀粉）：15G，粟米粉：30G，水：450ML，一小勺食用油混合均匀，成为肠粉粉浆。

   

2. 准备好其他食材

   

3. 碟子涂食用油，然后放三汤勺粉浆，适量鸡蛋，生菜，瘦肉

   

4. 蒸锅加水加热，水开后，将放好食材的碟子放入蒸架上，蒸大致2，3分钟

   

5. 三分钟后蒸熟后

   

6. 蒸熟的肠粉

   

7. 最后用锅铲卷起来， OK

   

8. 用2个碟子轮流操作，很快就完成！