经典味道豆角焖面

豆角焖面是中国北方地区常见的汉族特色小吃，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

材料：鲜切面500克、豆角300克、五花肉250克、葱白一根、蒜6-7瓣、干辣椒适量（可省略）、生抽2勺、老抽半勺、盐适量

做法：

1、豆角洗净，掰成约两寸长的段。葱、蒜切末，干辣椒剪段备用。五花肉切片备用。锅内放适量油，放入五花肉煸炒至表面变色。加入葱末和一半蒜末翻炒出香味。加入生抽和老抽翻炒均匀。

2、加入豆角翻炒至断生。加入适量热水，大火烧开,加入适量盐调味。调小火，加入面条盖上锅盖焖5分钟左右。将面条小心地翻一下面，粘了汤汁的那层翻到上面继续焖至面条熟。加入剩下的一半蒜末，如还有汤汁就大火收汤。将面条和豆角拌匀后出锅。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。