薏米红豆粥祛除体内湿气

　　祛除体内湿气，方法非常简单，只需两味“药”。这两味药能当茶喝，能当饭吃，能解决问题，一是薏米，一是红豆。不需按比例，每次一样抓一把，洗干净后放锅里加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品——薏米红豆粥。

　　薏米红豆粥有个好处，怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里。熬粥时，水放得多些，这些汤就够我们喝半天了，正好可以当茶喝……

　　至于功效，更是非同小可。薏米，又称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，可治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，又称“赤小豆”，有利水，消肿，健脾胃之效，因为红色入心，因此还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

　　薏米和红豆的“消肿”作用很有意思，千万不要以为肿就是水肿。试看今人，十个里起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀。水肿如此，肥胖也如此，只不过程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果更好。

　　湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。可以熬薏米红豆汤当茶喝。也可以薏米和红豆熬粥，作为晚餐的主食。

　　有人说“我在熬薏米红豆粥的时候，加了一把大米，结果粥就熬稠了，味道那叫一个美啊！”营养师认为：“千万不能加大米。”为什么？因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好，但对养生来说，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效也没了。

　　营养师介绍除了红豆薏米粥，大家还可以多了解各种食物的性、味，举一反三，自行加减，组成更多适合自己体质的饮食处方来。这样，食物才能真正成为养生的佳品。