方便快捷的早餐—葱香鸡蛋千层饼

诗心 发表于2011-08-21 10:23

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• 原创属性：原创
• 制作难度：简单
• 所需时间：十分钟
• 菜品口味：葱香
• 主要工艺：煎
• 主要食材：禽蛋类

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食材明细

主料：
鸡蛋4个（2人量）

配料：
香葱适量

调料：
盐1/4茶勺
胡椒粉1/4茶勺

鸡蛋的做法简直是千变万化，不说做菜，光是煎饼也能煎出好多花样，这个鸡蛋千层饼和一般的葱香鸡蛋饼味道不一样，因为层次的增加，吃的时候，有更浓郁的蛋香味！而且也不费时间，只需短短几分钟，再加上一杯牛奶，挺阳光的一个早餐就摆在你的面前。

• 1
  
  
  准备鸡蛋和香葱。
• 2
  
  
  鸡蛋打入碗中。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  
  调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

• 4
  
  
  香葱切细末。
• 5
  
  
  把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。
• 6
  
  
  平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎。

• 7
  
  
  待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  
  接着再倒入一层薄薄的蛋液。
• 9
  
  
  同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。

• 10
  
  
  再继续倒入一层蛋液。
• 11
  
  
  等刚熟的时候继续卷起，要是觉得大小满意了，就可以了。

小贴士

诗心片语：
1：每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。
2：香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。
3：煎的时候中小火就好。
4：吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。
5：如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。