苦菜,顾名思义,苦味,可以作为菜食用,所以名为苦菜。按照这个道理,苦瓜也可以称作苦菜了。其实苦瓜与苦菜从植物学角度来看,是风马牛不相及的东西,但是从中医药学的角度来看,二者具有很大的相同之处,都具有浓郁的苦味,都具有清热解毒败火的作用。世人都说命比黄连还苦,其实黄连、黄芩、黄柏都很苦,都具有清热解毒败火的作用。中药的功用主要由其气味决定。
苦菜学 名Ixeris chinensis (Thunb.) Nakai,别名败酱草、苦叶苗、活血草、苦丁菜、小苦苣等。属菊科多年生草本。以全草入药。具清热解毒、破瘀活血、排脓之功效。分布在我国大部分地区。苦菜,为菊科植物的一个大族。我国各地称作苦菜的,包括苦苣菜属、莴苣属、苦荬菜属、菊苣属等十多种。 败酱 一名苦菜,属败酱科植物。
苦菜可治疗多种疾病。《神农本草经》说它“苦寒,主治五脏邪气,厌谷胃痹,久服安心、益气、轻身、耐老”。《本草衍义》说它“折之白乳汁出,常常点瘊子自落”。《嘉佑本草》综合诸说,讲其历用有三:清热,凉血,解毒。以它外敷,治刀伤、烧伤、蜂螯蛇蝎咬伤与疮疖痛肿等亦有大用。
【性味归经】性寒,味苦;入心、脾、胃、肠经。平,无毒
【功效主治】清热解毒,凉血止痢。消肿,排脓。主治痢疾,黄疽,血淋,痔瘘等病。据浙江民间经验称:黄花败酱功效不及白花败酱。
败酱全草6 -24克,金银花、蒲公英、紫花地丁各12克,水煎去渣,一日2次分服。
败酱、车前草各30克,水煎去渣,代茶多量饮服。
败酱30克,佛手9克,水煎服,据称一个疗程(7天)后,食欲增进,黄疸消退,肝肿大消失。
折苦菜的叶或根茎,渗出白色的汁液,用这些汁液点瘊子,瘊子自落。
5、治口腔溃疡、口唇疱疹、牙龈肿痛
用晒干的苦菜冲沸水,代茶饮。
【食用方法】
1、苦菜蘸甜酱。
2、苦菜粥。
3、烙苦菜饼。
苦菜开花了,摄于金鸡岭,20090426
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