今年，便利店俨然成为了零售行业的“新贵”，各种势力都对这一业态虎视眈眈，意图做点文章出来。
便利店为什么能成为风口，一是资本的追逐，而是中国便利店市场的不饱和之说，在日本，7-Eleven、全家、罗森三大便利店占据绝对垄断地位，在中国没有全国性的市场霸主，不论是深耕上海的全家、还是拓展北京市场的7-Eleven，其地位和品牌影响力都还未达到雄霸中国市场程度。
虽然没有能够雄霸市场的便利店品牌，但是便利店行业伴随着新玩儿家的进入，也带来了很多新玩儿法，便利店模式更加注重服务个人的即时需求，把服务化为商品，比如盒饭、关东煮、火车取票、交水电费等。除此之外，APP在线下单、30分钟送货上门也成为一些便利店的创新服务。
市场格局
关于便利店，业界约定俗成的标准有这么几个：面积在100平方米左右，24小时营业，熟食销售占比20%以上，具有社区服务功能等。
伴随O2O业务兴起，部分便利店搭上互联网+快车，积极拓展线上流量，如倍全通过APP下单，闪店送货到家，满足社区居民一站式购物需求。不仅如此，淘宝、京东等互联网巨头也入局互联网生意，阿里旗下新零售产物盒马鲜生更是业态典范，此外还有崭露头角，成为资本新宠的淘咖啡、缤果盒子等新兴无人概念店。
中国便利店发展呈现的特点：
整个市场的发展呈现出如下特点：行业增速依然强劲，仍然存在市场需求；区域格局明显，全国布局尚未出现；单店销售、利润水平有所改善，但与国际领先企业差距仍然较大；从运营成本来说，租金、人工成本呈现上涨趋势；从商品结构来看，生鲜及半加工食品占比低，自有品牌占比低；互联网技术使用率低，会员体系有待加强。
餐饮化趋势不可逆
随着经济的增长和外卖送餐业务的发展，越来越多的中国消费者不在家里做饭，更多的是选择叫外卖或外出用餐。消费者在食品和饮料上的外出消费渠道不仅包括饭店、酒吧、电影院、面包坊等，还包括从便利店购买鲜食边走边吃。
便利店餐饮化是一大趋势，便利店选址一般在写字楼、集中住宅等客流密集、交通便利的地段。一般面向的是年轻的上班族及白领群体，这部分群体对于便利店盒饭、关东煮等有很大需求，部分便利店提供的商品加热和就餐座位，对于需要即时消费的用餐人群来说，无疑更加便利。
对于便利店来说，鲜食是其主要赢利点。引入便于携带边走边吃的食品和现打饮料等餐饮服务，一方面增强门店的体验和客户的粘性，另一方面能够吸引客流带动商品的销售。
互联网便利店
在线上流量红利见顶、成本高企的当下，线下流量开始重回人们视野。便利店作为目前线下零售中唯一逆势增长的业态，被广为看好，而嗅觉敏锐的“互联网”们也自然不会放过这样一个大好机会。
在互联网与线下便利店结合之际，出现了两种便利店模式：
A.京东选择的轻资产模式。其实早在2014年，京东就曾实施过万家便利店计划，但是这个项目后来被外界认为是一个失败的项目。而如今，京东到家又开始了轻资产运营的模式，京东对外宣布要在未来五年内将在全国开设一百万家京东便利店，也是走B2B送货模式。
B.以倍全便利店为代表的互联网+便利店。都市快节奏的生活，让市民的购物时间加速破碎，时间成本越来越成为大家考虑的焦点，在有限的时间下，很多人都愿意把时间花费在文化、休闲、娱乐领域。倍全便利店线上线下相结合，线上下单，闪店送货，为社区居民提供急需品和生活日用品，为社区居民提供一个多元化的便民生活服务平台。
无人便利店
传统零售行业在电商的冲击下，纷纷寻求转型出路，租金、人力成本的大幅增长被看作是无人便利店诞生的驱动因素。短短半年时间，无论是以阿里、亚马逊、娃哈哈等为代表的电商零售巨头，还是缤果、F5等新兴创业公司，都纷纷涌入无人店赛道。资本不断加码，创业者跃跃欲试，无人便利店似乎在一夜之间成了一个“爆炸性”风口。
什么是无人便利店？顾名思义，就是没有人看守的便利店。消费者可以通过APP扫码、机器刷脸等识别技术，进入完全无人值守的店铺自由购物，在整个购物过程中无人推销、服务，也无人收银，最后在手机端或绑定支付系统中完成结算。
现有的无人便利店项目可以简单粗暴地分为两大类：一类是以Amazon GO 、淘咖啡为代表的全智能型， 一类是以消费者自主取代收银员的半智能型。
以缤果盒子为例，1个15平方米左右的盒子可售卖商品数量与40平方米便利店相当；盒子自带升降系统，可随时移动位置，同城搬运一次成本不超过2000元。无人便利店节省了人力成本和租金，比传统便利店运营成本低，同时也节约了顾客排队时间。
办公室便利店
风口之上、资本追捧还有办公室无人零售，短短20天，业内几大办公室零售企业就获得了2亿元的资本融资，市场潜力可见一斑，相对封闭的办公场景、一天八小时的白领群体，是巨大的流量入口。
近日，京东旗下京东到家即将进军办公室零售，加上业内纷纷布局的猩便利、果小美、七只考拉等，未来谁能成为行业的领头羊，还要看各大企业的实力。
谁能主宰未来便利店？
巨大的增长潜力、与互联网结合的无限想象，让便利店门内和门外的人一起躁动。如果说几年前便利店的热潮还仅仅停留在行业内部，那么近一年来，这把火则烧到了行业之外，互联网、资本甚至地产商，都开始对便利店虎视眈眈，意欲分一杯羹。
便利店市场远未饱和
经济环境影响便利店市场的发展。通常来讲，人均GDP超过5千美元便利店将迎来快速成长期，而超一万美元时，将会进入爆发期，而在中国，北京、天津、上海等9地人均超一万美元，但便利店数量却远达不到。
行业将迎来新玩法
大数据、物联网等新技术的日益发展，在“新零售”概念带动下，便利店将会迎来更多新的玩儿法。例如线上线下两种业态会进一步深度融合；无人自助、餐饮等多业态融合产生新的便利店新业态。
资本入场利大于弊
资本的涌入将加速推进传统便利店模式的技术革新。以供应商为例，过去更多为大卖场供货，产品设计也是为超市消费群体所定制。现在供应商也开始生产适合便利店的商品设备，在包装、货架、冷藏冷冻柜和POS机上开始更多考虑便利店的需求。不过，便利店业态需要的是精耕细作，它不是一个“吃快餐”的产品，特别是新进入的投资者需要足够的耐心。
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