冬至专题：张仲景与饺子的来历

张仲景告老还乡回南阳时正遇冬天，路上遇到大雪纷飞天气，寒冷刺骨。当时正是东汉末期的大乱，张仲景一路上看到老百姓流离失所，病弱饥瘦，特别是有很多人被冻烂了耳朵。

回家后，他牵挂着路上遇到的老百姓，特别是想起被冻烂耳朵的人，他特别痛心。于是他潜心研究，配置了御寒保暖的药汤。

他和徒弟在南阳东关空地里支起一个草棚，把御寒保暖的药包成耳朵的样子，叫做“娇耳”，在大锅里煮。让每个人都喝一碗汤，每碗汤里面有两个“娇耳”。

穷苦的老百姓喝了汤，就感觉到不冷了，耳朵也不会被冻烂了。

人们为了纪念张仲景，每年冬至都会按“娇耳”的形状包饺子。虽然很少人用“娇耳”汤的配方，但是经历了一千八百多年，习俗保留了下来。当今，特别在北方地区，饺子不仅是冬至、小寒、大寒、立春、除夕、春节等节气节日的传统食品，也是许多人日常生活中的主食。

在寒冷的冬天，有些人会对孩子们说：“吃了饺子，耳朵就不会冻坏了。”

（旧文重发）

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