香辣黄豆炖猪蹄，软而不烂，肥而不腻！

香辣黄豆炖猪蹄

猪蹄一只、黄豆适量、香辣酱适量、酱油适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、生姜适量、花椒适量

1. 猪蹄洗净，冷水入锅，加入姜片，料酒焯水。

2. 捞出，清洗干净。

3. 将洗净的猪蹄放入高压锅中，加入生姜，香辣酱，酱油，生抽，蚝油和花椒。

4. 加入适量水，和猪蹄持平。开中火，上汽后，转中小火压30分钟。

5. 黄豆提前泡好，放入锅中，开锅后，转小火煮20分钟。

6. 猪蹄煮好，自然排气，黄豆捞出，放入高压锅中。

7. 开大火收汁，根据自己的口味加盐调味。