大鱼大肉太油腻，试试牛肉豆干炒芹菜，清爽小炒

大鱼大肉吃多的朋友偶尔炒个小炒，味道也是很好的，一些小炒很适合下饭，而且营养价值也比较高，比如说牛肉豆干炒芹菜。豆腐干里面本身就含有比较高的蛋白质和一些微量元素，对我们的身体就很好，而芹菜本身也含有很多的微量元素，尤其是对于经常坐在办公室的朋友来说，他对我们的血液是很有好处的，最后再加入一些营养价值很高的牛肉酱，炒起来这道菜不仅下饭而且还很有营养。

牛肉豆干炒芹菜

【所需配料】

酱牛肉、豆干、芹菜、酱油、油盐

【制作过程】

将买回来的芹菜洗干净，把豆腐干切成条

准备一个锅加入适量的油烧油锅，等锅中的油冒烟之后，我们先将豆腐干放到锅中煎，煎煎的时候建议大家用小火煎好一面再翻，另外一面慢慢的就一直煎到豆腐两面，都变成金黄色为止。

在豆腐煎好豆腐之后，把芹菜跟酱牛肉也倒入锅中

等芹菜完全断生之后，我们就加入少量的盐、酱油之类的调料继续翻炒均匀，等它翻炒均匀之后就可以出锅了，大家在分炒青菜的时候可以在锅中放一小碗水，如果发现温度太高的话，可以稍微的撒上一些。

【烹饪小贴士】

这道菜的诀窍就是大火快速的翻炒，所以大家在炒的时候，一定要注意，免得糊了粘锅。