地三鲜
土豆一个、尖椒一个、茄子一个、油适量、葱适量、生抽适量、老抽少许、淀粉适量、蒜适量、十三香适量、鸡精适量、糖适量、蚝油适量
1. 茄子洗干净，去皮，切小块。
2. 加入少许淀粉，茄子表面都裹上淀粉。
3. 土豆一个去皮，切小块。
4. 用清水洗出土豆淀粉，控干水分备用。
5、 尖椒一个洗干净，切小块。
6. 锅里适量油，中火炸制土豆。
7. 炸熟捞出控油。
8. 茄子大火炸制。
10. 炸熟捞出控油备用。
11. 尖椒过油30秒，捞出。
12. 调料汁，适量蒜末，生抽，一勺清水，适量淀粉，老抽少许调色，鸡精，盐，糖少许，拌均。
13. 锅里少许油，葱花爆锅，适量十三香。
14. 倒入食材，翻炒几下，倒入料汁。
15. 食材表面挂上料汁，炒好出锅。
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