腐竹啤酒鸭，腐竹吸满了汤汁，豆香浓郁、鸭肉鲜嫩，也太好吃了吧！

“  今日份午餐～

腐竹啤酒鸭、

这个腐竹太香了！

能吃得出来原汁原味的纯黄豆腐竹，

豆香浓郁，

我吃过的最好的腐竹。”

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食材明细

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腐竹啤酒鸭的做法步骤

1、腐竹用凉水浸泡至少三小时。

2、鸭肉剁小块，焯水，

拔毛，冲洗干净，

锅里烧点油（少一点，鸭肉肥会出油），

从段姜片炒香，

放鸭块煸炒出油。

3、调2勺生抽，1勺红烧酱油，

10克老冰糖，

4个丁香，几片香叶，

一点点桂皮，几根陈皮，

（有白芷也可以放一点点，没有就算了），

两根小葱，

炒匀至水分收干一点。

4、倒一大罐啤酒，

淹没鸭块，大火烧开，调点盐，

放入腐竹段烧开，搅匀。

5、开始转小火烧，

最后收汁，

就一点点汁就好。

6、腐竹吸满了汤汁，

很好吃。

7、今天午餐全图。

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小窍门：

腐竹要泡透，

跟肉大约一起烧二三十分钟，

特别好吃。