肺癌是导致肿瘤患者死亡的最常见癌种。
其中有一项数据，令人意想不到：
不吸烟的女性肺癌发病率，正在以年均2.6%的速度上升。
这是《国家癌症中心》杂志在今年发表的最新中国肿瘤数据，作者是国家癌症研究中心主任赫捷。
越来越多女性得肺癌
女性很少吸烟，为什么越来越多的人，得了肺癌呢？
#01
一年28万女性得肺癌
《中国吸烟危害健康报告2020》显示，我国有3.08亿的烟民，其中女性烟民仅不到0.2亿。
在大家的印象中，爱抽烟的男性患肺癌的风险更高。
然而，越来越多不抽烟的女性，得了肺癌，患病比例仅次于乳腺癌。
据上海市肺科医院呼吸科主治医师胡洋称，2020年中国女性新发肺癌28万人次。
2020年中国女性新发肺癌28万
究其原因，发现还是逃不过一个“烟”字——焦作煤业集团中央医院主任医师是明启在2018年12月的《家庭医学》杂志中提到：
厨房油烟已成为女性肺癌的主要诱因。
#02
罪魁祸首：厨房油烟
家庭中负责烹饪的往往是女性。
长时间待在厨房的家庭主妇，每天都会接触大量的油烟。
上海市胸科医院肺部肿瘤临床医学中心的廖美琳教授，发表的《女性肺癌流行病学、病因学和分子生物学研究进展》显示：
烹饪时的高温煎炒，会使油类产生挥发性物质，比如苯并芘、丁二烯、苯酚，这些都是致癌物质。
高温煎炒产生的挥发物是致癌物质
同在上海的一项长达5年的肺癌流行病学调查也表明，中青年女性长期接触高温油烟，患肺癌的风险会增长2-3倍。
而早在1987年，美国环境保护局的曼福德发表在《科学》杂志的文章显示：
在20世纪90年代的云南宣威，女性肺癌发病率、死亡率甚至长期排名全国第一。
专家调查发现，当地很多女性在家烧煤做饭。
室内不通风的环境，加上烟雾弥漫污染，使得当地女性的肺癌发病率居高不下。
种种证据表明，厨房油烟，是导致不抽烟的女性患肺癌的罪魁祸首。
厨房油烟，是导致不抽烟的女性患肺癌的罪魁祸首
此外，2010年发表的在中国初级卫生保健上的《非吸烟女性肺癌危险因素病例对照研究》显示：
肿瘤家族史、成年后长期被动吸烟，以及不吃蛋类，也会增加不吸烟女性患肺癌的风险。
#03
五招预防肺癌
肺癌是预后最差的恶性肿瘤之一。
《中国肺癌筛查与早诊早治指南（2021，北京）》显示，肺癌年龄标化的5年生存率只有10-20%。
也就是说，经过治疗，每一百个肺癌患者中，只有10-20人能够活超过五年。
肺癌如此可怕，那有没有什么方法能够预防？
1、减少厨房油烟
减少煎炸烹饪方式，适当改为蒸煮、低温烹饪；
同时使用质量较好的抽油烟机和食用油，减少室内油烟浓度。
炒菜时，戴上口罩，避免吸入厨房油烟。
2、拒绝二手烟
提倡戒烟，拒绝二手烟。
二手烟增加患肺癌的风险
《中国肺癌筛查与早诊早治指南（2021，北京）》显示，中国接触二手烟的非吸烟者，患肺癌的风险，是没有接触的人的1.52倍。
烟草中的多酚类化合物可以产生过氧化氢和超氧化自由基，这些物质被证明可以促进肿瘤生长及扩散。
3、多吃蔬菜水果
多吃新鲜蔬菜和水果，可以有效预防肺癌。
《中国肺癌筛查与早诊早治指南（2021，北京）》中提到，蔬菜和水果摄入最高的人，与摄入量最低的人群相比，患肺癌的风险降低了14.0%。
而吴钢也在《饮食中生物抗氧化剂与肺癌预防》中提及，摄入富含维生素E、玉米黄质、番茄红素、α-胡萝卜素的食物，对于肺癌的发生具有一定程度的预防作用。
多吃蔬菜水果可有效预防肺癌
4、多吃鸡蛋
上海市计划生育科学研究所生殖流行病学与社会医学研究室刘小芹教授，在《非吸烟女性肺癌危险因素病例对照研究》中明确：
营养素的缺乏可改变DNA遗传物质，引起癌症。
而蛋类含有蛋白质和氨基酸，适当摄入能够帮助预防肺癌。
5、多锻炼身体
研究表明，休闲的体力运动可以降低患肺癌的风险，并且，随着运动强度越来越强，这种保护作用也越来越大。
参考文献：
[1]是明启.不吸烟的女性为何患肺癌者越来越多[J].家庭医学,2018(12):10-11.
[2]简红,廖美琳,万欢英.女性肺癌流行病学、病因学和分子生物学研究进展[J].中国肿瘤,2007(05):311-315.
[3]JL Mumford, et al. Lung cancer and indoor air pollution in Xuan Wei, China. Science. 1987 235 (4785) :217-220.
[4]刘小芹,钱梦华,邹弘,陈道湧.非吸烟女性肺癌危险因素病例对照研究[J].中国初级卫生保健,2010,24(09):64-65.
[5]赫捷,李霓,陈万青,吴宁,沈洪兵,江宇,李江,王飞,田金徽.中国肺癌筛查与早诊早治指南（2021，北京）[J].中国肿瘤,2021,30(02):81-111.
[6]吴钢,凌扬.饮食中生物抗氧化剂与肺癌预防[J].中国公共卫生,2007(02):239-240.
[7]杨洪喜.生活方式、遗传易感性和肺癌的关联分析与防控管理[D].天津医科大学,2020.DOI:10.27366/d.cnki.gtyku.2020.000176.
作者：涫涫 | 编辑：布谷 涫涫 | 审稿：老白
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