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2022.07.19 四川
板栗啤酒炖鸡腿
准备食材
板栗、鸡腿、螺丝椒、小米椒
啤酒、玉米油、葱、姜、花椒
辣椒、冰糖、火锅底料
盐、生抽、白胡椒粉
具体步骤
鸡腿剁小块,洗净血水
冷水下锅,焯一滚儿捞出
冼洗净浮沫
锅里适量油烧热
葱姜、花椒、辣椒、冰糖炒一下
放适量火锅底料,炒出红油
倒入鸡块,翻炒均匀上色
倒入啤酒、盐、生抽、白胡椒粉
水开炖二十分钟
放入板栗
继续炖十五分钟
此时汤汁收的刚好
放入螺丝椒、小米椒
翻炒两下关火盛出
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