“梨花风起正清明，游子寻春半出城”，清明是是春季里的第五个节气，清明开始全国各地都会进入快速升温的一段时间，很多地方的白天最高温度也会达到20℃以上，清明可以说是春夏的相交的节点。
清明时节随着温度的上升，人们开始换上春装，白天的大街上也有很多爱美的年轻人迫不及待地换上了夏装，这个时候除了要调节好作息时间以外，饮食上也要注意少吃3样“发物”，多吃4种“凉菜”，以便为即将到了的夏天打好基础。
清明时节要少吃这3“发物”
一，少吃虾蟹贝类
虾蟹贝类的蛋白质含量丰富，但是在温度升高的时节食用很可能会引起身体不适，也有可能因为营养过于充足而引起过敏反应，因此清明时节身体有过敏史或肠胃不适的人，这个时候一定要少吃虾蟹贝类。
二，少吃辛辣刺激的食物
辛辣刺激的食物对于肠胃和身体的刺激性都很大，本身清明时节温度升高人就容易干燥上火，这个时候吃辛辣刺激的食物很容易引起干燥上火，很多年轻人还会因为吃这些食物引起长痘，影响自己的心情。
三，牛、羊、鹅肉也要少吃
牛羊肉和鹅肉都是蛋白质含量非常丰富的热性食材，但是在温度上升很快的清明时节食用，很可能会引起干燥上火等情况，而且这个时节吃太多这样的食物也不好消化，因此牛羊肉和鹅肉这个季节最好少吃。
清明时节可多吃这4“凉菜”
一，豆芽菜
豆芽菜虽然一年四季都有售卖，但是因为春季里的豆子正是它应该发芽生长的时候，而且春天的豆子储备的时间都不长，因此春天豆子性凉味甘特别适合清明时节食用。
推荐菜谱：清炒黑豆芽
所需食材：黑豆芽、料酒、小米辣、葱姜蒜、蚝油、料酒、米醋、白糖、花椒粒
制作方法：
1.黑豆芽摘去根部的须子，用淡盐水浸泡清洗干净，捞出控干水分后入沸水锅中焯烫后捞出过凉。
2.锅中入油小火炸香花椒粒后捞出，然后入葱姜蒜爆香，下入攥干水分的黑豆芽翻炒均匀，烹入料酒和米醋，下入白糖少许提鲜，加入蚝油调味后翻炒均匀，撒小米辣出锅即可。
二，芹菜
芹菜中富含叶酸、叶绿素和粗纤维，以及钙磷铁等微量元素，清明时节多吃点芹菜是对身体非常有好处的。
推荐菜谱：芹菜炒粉
所需食材：芹菜、红薯粉条、鸡蛋、里脊肉、葱姜蒜、一品鲜酱油、料酒、盐、胡椒粉
制作方法：
1.芹菜摘洗干净后入沸水锅中焯烫至变色后捞出过凉，红薯粉条用温水泡发备用。
2.芹菜切成长短均匀的段，里脊肉切成粗一点的丝，鸡蛋加料酒和盐入锅炒散后盛出。
3.锅中入油下入肉丝翻炒至变色，入葱姜蒜爆出香味，烹入料酒和一品鲜酱油把肉丝炒上色，下入泡好的红薯粉条入锅炒匀。
4.下入芹菜和炒好的鸡蛋翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。
三，小白菜
小白菜是清明时节非常常见的小菜，小白菜的钙含量丰富，而且还有清热解毒的作用，正是适合在这春夏之交的季节食用。
推荐菜谱：小白菜猪肉蒸饺
所需食材：小白菜、猪肉馅、葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉、花椒油、面粉
制作方法：
1.猪肉斩剁成略粗一些的肉馅，加入葱姜末、一品鲜酱油、盐、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后分次打入清水至肉馅上劲膨胀。
2.小白菜摘洗干净，入沸水锅中焯烫至变色后捞出，过凉以后攥干水分切成细末。
3.把攥干水分的小白菜末加入调好的肉馅中，烧热花椒油淋在上面，然后把小白菜和肉馅拌匀。
4.面粉中加盐一分为二，一半用开水烫透，另一半和成温水面团，然后把两种面团和在一起下成剂子，包入小白菜肉馅入蒸锅中，蒸锅上汽后计时15分钟关火后取出即可享用。
四，豆角
清明时节随着温度的上升，各种豆角开始上市，新鲜的豆角中含有蛋白质和各种微量元素，这应季的美味特别适合清明时节食用。
推荐菜谱：扁豆烧土豆
所需食材：扁豆、猪肉、土豆、八角一瓣、白糖、料酒、生抽、盐、蚝油、胡椒粉、葱姜蒜
制作方法：
1.扁豆摘洗干净斜刀切成菱形段，土豆去皮后洗净也切成跟扁豆大小差不多的厚片，猪肉切成薄片。
2.锅中入油下入八角用小火炸香，捞出八角后入肉片翻炒均匀，下入葱姜蒜爆香，烹入料酒和生抽后下入扁豆翻炒至变色。
3.锅中加入扁豆一半的水，下入土豆片炒匀，盖盖焖至汤汁烧干，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
小贴士：不论食用什么品种的豆角，一定要煮熟煮透，以免豆角因为没有成熟，里面所含的毒素对人造成伤害。
清明时节是春光明媚，室外温度回升很快的一段时间，少吃3“发物”，多吃一些时令的凉性食材，可以有助我们为即将到来的夏天打好基础。
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