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“胆固醇大户”被揪出!比肥肉高10倍,建议少吃它,多吃这道菜,身体强健

今天是集市,市场上早早就有人去站位置摆摊,卖的东西也是各式各样的,有卖衣服区、有卖肉区、生活用品、食品区等等,各种各样的东西,让人看得眼花缭乱的,在多种选择面前我选不出一样想买的东西,逛了一圈又一圈,买了点青菜和水果,刚准备回来看着大叔的三轮车上摆了五颜六色的食品,哇!这是凉拌菜耶!好久没吃了,要不然买点回去。

拿了一个盘,夹了点香肠、腐竹、海带、花生米等等,还有一些叫不上来的名字,夹完给老板称一下,哇!这么点就要40几块钱,明明没夹什么东西,怎么这么贵,一斤15块,我感觉这也没多少啊!还不如自己买点回去做,几块钱就可以做一大盘,一家子吃得乐呵呵。

买完凉拌菜,还是超市买点回家做凉拌菜的材料,买了香菜、熟花生米、熟芝麻、木耳、折耳根、莲藕、辣椒面、辣椒油等等,买下来花不多40块,一大堆的东西,真的是比外面买那种现成的便宜又大碗,关键还干净卫生,外面买的吃的时候香,但你不知道他干不干净,卫不卫生的,你只是看到了表面上的,今天我就来给大家介绍一道比较快、简单的凉拌菜,只需要两样就可以做出一大盘,大家赶紧跟着我的步伐一起去看看吧!

腐竹含有丰富的蛋白质、铁、磷、钙等微量元素,营养价值较高,具有降血脂、强健骨骼等功效。黄瓜性凉味甘,含有丰富的维生素B、C、E以及胡萝卜素等营养成分,具有清热解毒、利水、增强体质等功效。

食材准备:

腐竹、黄瓜、蒜头、辣椒面、熟芝麻、葱花、辣椒油、生抽、香醋、白砂糖、食用盐、香油、香菜、熟花生、食用油

具体做法:

1.把腐竹用温水泡发,大概泡20分钟左右。20分钟左右捞出来用流动的清水冲洗干净,冲洗干净放在案板上改刀切成小段装盘里备用;

2.把黄瓜放清水里清洗干净,放在案板上用刀背拍扁,再用刀切成小块装盘,加入少许的食用盐抓拌均匀腌制5分钟,5分钟后捞出来装盘里备用;

3.蒜头放在案板上改刀横着对半切开,脱皮薄膜,再改刀剁成蒜末装盘里备用;

4.把香葱和香菜放清水里清洗干净,香葱放案板上改刀切成小段,香菜放案板上改刀切成小段装盘里备用;

5.起锅倒入适量的清水,大火煮开,水煮开后倒入腐竹,焯水2分钟,时间不宜太久,要不然腐竹就没有嚼劲,2分钟后捞出来过一下凉水,然后控干水分备用;

6.拿一个大一点的盆,倒入提前准备好的黄瓜、腐竹,加入适量的蒜末、少许的辣椒面、适量的熟芝麻、适量的葱花,起锅倒入适量的食用油,待油热浇入盘里,让蒜末、葱花、熟芝麻、辣椒面充分挥发香味。最后在加适量的生抽、适量的香醋、少许的食用盐、少许的白砂糖、三滴香油、适量的香菜、适量的熟花生,用筷子搅拌均匀,倒在盘里就可以了。

一道酸辣可口的凉拌腐竹就做好了,如果有时间在冰箱里冷藏一下再拿出来食用,口感更好,冰冰凉凉的,瞬间胃口大增,喜欢的朋友赶紧跟着我的步伐学起来吧!

如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小霞子,小霞子将努力为你们安排起来呦!

小贴士:

1.喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒面和辣椒油。

2.腐竹要提前用温水泡发20分钟左右。

3.黄瓜加入少许的食用盐抓拌均匀腌制5分钟。

4.腐竹焯水2分钟,时间不宜太久,要不然腐竹就没有嚼劲。

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