▼
1.低碳水饮食短期内减肥有效，但不推荐长期使用。
2.低碳水饮食会带来一系列的副作用，比如口臭、便秘以及维生素缺乏。
为了减肥，人们费尽心思。从每天跑五公里到连续一周只吃生菜，不一而足。
但这些方法要么太耗时间，要么太过累人。就在减肥方法穷尽时，突然传来了福音——低碳水饮食减肥法。
这种减肥方法宣称，不需要每天运动累死累活，也不用拿着计算器算吃下去的热量，只要转变饮食方式——大口吃肉，就能让自己的身体燃烧脂肪维持运转，而不是靠碳水化合物。
此时，人根本不用刻意减肥，不论是走路还是睡觉，一呼一吸之间都在消耗脂肪。
对想减肥又管不住嘴的吃货们来说，这种方法简直击中了灵魂。于是，低碳水饮食迅速成为减肥人群的宠儿。
但别高兴得太早，这种减肥方法并没有你想象得那么美好。
低碳水饮食短期内能减肥
人体运转，离不开碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大能量来源。
数千年来，碳水化合物一直是供能的大户。如今，碳水化合物的供能比依然高达60%-70%。
所谓低碳水饮食，就是限制碳水化合物的摄入。
葡萄糖供能减少，甚至消失，人体相当于进入饥饿的状态。
身体“被欺骗”了，就会转变能量供应的机制，不再消耗葡萄糖，而是使用体内囤积的脂肪提供能量。
这样，就自然达到了减肥的目的。
与此同时，低碳水低碳水饮食鼓励多吃脂肪。
脂肪的饱腹感比碳水化合物高很多，以脂肪为主食的人就会减少进餐的欲望，少吃东西。
每天摄入的热量减少，人体囤积脂肪的速度自然降了下来。
短期来看，践行低碳水饮食确实能减肥。
一项发表在权威期刊《新英格兰医学杂志 (The New England Journal of Medicine)》的研究对低碳水饮食、低脂肪饮食以及地中海饮食的减肥效果展开研究。
结果表明，在两年内，受试者的饮食严格遵照实验者的要求，低脂肪饮食组减掉了2.9千克，地中海饮食减掉了4.4千克，低碳水饮食组则减掉了4.7千克。
低碳水饮食不适合长期减肥
国际公认成功减肥的一大标准，就是达到目标体重后半年内不反弹。
但低碳水饮食减肥法并不满足这个条件。
因为生活不是实验，没有科研人员时刻控制你的饮食，确保永远保证你没有脱离低碳水的轨道。
短期内，虽然低碳水饮食者可以体验到飞一般的瘦身速度，甚至一天一斤甩掉身上的肥肉。
但减掉的重量很有可能是流失的水。水分在身体中储藏，离不开与糖原结合。
但降低碳水化合物的摄入，身体中糖原减少，水分随之流失，体重自然减轻。
长远来看，捍卫低碳水饮食的减肥成果相当困难，稍有不慎，就会反弹。
低碳水饮食者之所以能瘦，就是因为减少碳水化合物摄入，进入了人为模拟的饥饿状态。
一旦摄入碳水化合物，身体感应到熟悉的味道，就会重新选择葡萄糖而不是脂肪作为能量。
遗憾的是，人很难彻底摆脱碳水化合物。
一方面，糖这种碳水化合物具有成瘾性。
来自堪萨斯州圣卢克中美洲心脏病研究所的詹姆斯·蒂尼科隆在《英国运动医学杂志》上发文称，吃糖会产生类似摄入可卡因的效果，诱发大脑的奖励回路，让人越吃越想吃。
另一方面，人类依赖高升糖指数的精制碳水化合物主食，很难彻底断绝。
哈佛大学的大卫·路德维格博士在《美国营养学会杂志》中发表了一项实验，发现吃下高升糖指数的糖浆后，大脑中的某个区域活跃起来——与摄入酒精、毒品、烟草等成瘾品相类似。
因此，当开始低碳水饮食后，人会变得疯狂渴望吃下碳水化合物。
而生活中获取碳水化合物的途径太丰富了，很容易破戒，从而无法真正减肥。
就算低碳水饮食让你瘦了下来，但忍不住诱惑吃了碳水化合物，体重很快就会反弹。
低碳水饮食副作用大，不适合所有人
之所以不推荐读者轻易实践低碳水饮食，不仅是因为它不适合长期减肥，更是因为它会带来一系列的副作用，影响减肥者的健康。
首先，最显著的问题就是维生素缺乏。
米饭馒头中含有丰富的B族维生素。但这种物质很少存在于以脂肪和蛋白质为主的肉类中。
长期低碳水饮食，就有可能患上维生素B缺乏引起的糙皮病。
其次，践行低碳水饮食还要面对口臭的问题。
当脂肪取代葡萄糖，成为人体代谢的主要对象时，就会产生相应的代谢产物，酮体。
这种物质在身体中堆积，就会散发出难闻的“烂苹果味”。
再次，便秘也困扰着低碳水饮食者。
身体中的水是个整体，低碳水饮食后脱水，大肠里的水也相应减少，粪便就会干缩，导致难以排出。
与此同时，低碳水饮食者往往吃过多的肉，忽视甚至有意回避水果和蔬菜，膳食纤维摄入明显不足。
在这样的情况下，便秘还是小问题，还有可能得癌。
膳食纤维与结肠癌的预防密不可分。
每天坚持摄入10克-35克的高膳食纤维饮食，可以降低10%-17%的结直肠癌发病风险。
低碳水饮食膳食纤维含量低，无形中增加了减肥者患上癌症的风险。
最后，低碳水饮食者很有可能减肥减出骨质疏松。
大量摄入蛋白质，会提高尿液中的钙含量，从而导致骨骼钙质流失。
而且，低碳水饮食主张增加脂肪摄入，同样对健康不利。
特别是大量摄入动物脂肪，体内饱和脂肪含量上升，很容易导致动脉粥样硬化。
千万不要小看这种疾病。冠心病、脑中风都是由它而起。
而且，动脉粥样硬化还会造成肾脏损害。对低碳水饮食者来说，为了处理酮体这种脂肪代谢的副产物，肾脏本身负担过重。
动脉粥样硬化很容易让疲倦的肾脏出现问题。
所以，不要轻易尝试低碳水饮食，还是遵从医嘱，在安全的范围内减肥比较好。
参考文献：
[1]Stafstrom CE, Rho JM. The ketogenic diet as a treatment paradigm for diverse neurological disorders[J]. Front Pharmacol, 2012,3：59.
[2]Anderson, J. C. (2015). Measuring breath acetone for monitoring fat loss: Review. Obesity, 23(12), 2327-2334. doi:10.1002/oby.21242
[3]Wibisono, C., Rowe, N., Beavis, E., Kepreotes, H., Mackie, F. E., Lawson, J. A., & Cardamone, M. (2015). Ten-Year Single-Center Experience of the Ketogenic Diet: Factors Influencing Efficacy, Tolerability, and Compliance. The Journal of Pediatrics, 166(4).
[4]Thomas, H. (2008). Weight loss with a low-carbohydrate, mediterranean, or low-fat diet — nejm. New England Journal of Medicine, 359(20), 2170; author reply 2171.
[5]Dinicolantonio, J. J., O'Keefe, J. H., & Wilson, W. L. (2017). Sugar addiction: is it real? a narrative review. British Journal of Sports Medicine, bjsports-2017-097971.
[6]Lennerz, B. S., Alsop, D. C., Holsen, L. M., Stern, E., Rojas, R., & Ebbeling, C. B., et al. (2013). Effects of dietary glycemic index on brain regions related to reward and craving in men. British Dental Journal,215(5), 641.
[7]中国营养学会. 中国居民膳食指南（2016）[M]. 北京：人民卫生出版社，2016.
[8]李瑜元. (2014). 高纤维膳食对降低结直肠癌发病风险的作用. 胃肠病学(7), 385-388.
[9]秦方, & 阮蕾. (2000). 动脉粥样硬化危险因素的现代认识. 心血管病学进展,21(1), 29-33.
联系客服
