闭眼、捏鼻分辨可乐、雪碧和芬达的测试

文 / 内含子

摘要

既往的研究显示人在闭眼、捏鼻的情况下，无法分辨喝的是可乐、雪碧还是芬达。本文作者成功通过了测试，这提示所谓“无法分辨”应该是一个统计学结果，即大多数人无法分辨，但仍有少数人可以分辨。

碳酸饮料

前言

可乐、雪碧和芬达是可口可乐公司三种著名的碳酸饮料，它们具有迥异的颜色和气味。已知人们的视觉和嗅觉对味觉的影响很大，有人做了这样的测试，让被试者闭上眼睛，捏住鼻子去品尝上述三种饮料。实验结果显示人们无法只靠味觉分辨它们，即使有些被试者本来对某一两种饮料有强烈的偏好也无法分辨。

作者很喜欢可乐，但讨厌雪碧和芬达，出于好奇也做了一下测试。

材料和方法

美国某麦当劳提供的冷饮，不加冰。

被试者闭上眼睛，自己捏紧鼻子，由旁人协助把吸管送到嘴边。被试者不得用手接触杯子。

结果

2014年5月某日，作者捏鼻、闭眼品尝了可乐、雪碧和芬达三种碳酸饮料。单纯品尝可乐或雪碧时，作者无法说出它们是什么，但如果品尝两种，并已知它们是可乐和雪碧，则可以分辨出来。芬达即使单独品尝也可鉴别。

讨论

视觉，尤其是嗅觉对味觉的影响非常大是毋庸置疑的。排除嗅觉的参与，本来相差很多的可乐和雪碧变得非常相似。对作者而言，就是可乐不好喝了，雪碧也没那么难喝了。在作者的感觉中可乐更“柔和”，雪碧更“清冽”。凭着这微小的差别勉强将二者区分了出来。相比之下，芬达的差别更大一些，可能是因为芬达加了柠檬酸，使它的味道和另外二者区别较大。

因此，作者认为所谓闭眼、捏鼻无法分辨可乐、雪碧和芬达应该是一个统计学结果，即大多数人分不清，但有些在这方面比较敏感的人则能分清。作者希望有更多的人尝试这一实验，使实验结论更可靠。另外，本次试验的动机是满足好奇心，而非炫耀，有机会的话作者愿意在更多人的监督下重复实验。不管结果如何，都是有益的。