包装饮用水指以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源，经加工制成的密封于容器中可直接饮用的水。根据水源要求与加工方式的不同，包装饮用水分为饮用天然矿泉水，饮用纯净水和其他类饮用水。
包装饮用水分类
划分依据 | 分类 | 简介 |
根据水源要求与加工方式的不同 | 饮用天然矿泉水 | 饮用天然泉水指以地下自然涌出的泉水或经钻井采集的地下泉水，且未经过公共供水系统的自然来源的水为水源，制成的饮用水。 |
饮用纯净水 | 饮用天然水指以水井、山泉、水库、湖泊或高山冰川等，且未经过公共供水系统的自然来源的水为水源，制成的饮用水。 | |
其他类饮用水 | 其他饮用水指饮用天然泉水与饮用天然水之外的饮用水，如以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源，经适当的加工方法，为调整口感加入一定量矿物质，但不得添加糖或其他食品配料制成的制品。其他饮用水又可分为饮用天然泉水、饮用天然水和其他饮用水。饮用天然泉水指以地下自然涌出的泉水或经钻井采集的地下泉水，且未经过公共供水系统的自然来源的水为水源，制成的饮用水。饮用天然水指以水井、山泉、水库、湖泊或高山冰川等，且未经过公共供水系统的自然来源的水为水源，制成的饮用水。其他饮用水指饮用天然泉水与饮用天然水之外的饮用水，如以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源，经适当的加工方法，为调整口感加入一定量矿物质，但不得添加糖或其他食品配料制成的制品。 |
数据来源：观研报告网《2022年中国包装饮用水行业分析报告-行业规模现状与投资前景研究》
根据数据显示，2018年，我国包装饮用水行业市场规模为1803亿元，较上年同比增长12.1%；2019年，我国包装饮用水行业市场规模为**亿元，较上年同比增长**%。
2015-2019年我国包装饮用水行业市场规模及增速
数据来源：观研报告网《2022年中国包装饮用水行业分析报告-行业规模现状与投资前景研究》
一、优势分析
（1）产品高端化：随着消费者购买能力增强，对于高端包装饮用水产品的消费意愿增强。高端包装饮用水，通常指单价在5元/500ml以上的包装饮用水产品，此类产品在水源、包装等方面较其他产品有显著优势。消费升级背景下，百岁山、农夫山泉、娃哈哈等包装饮用水巨头相继推出其高端包装饮用水产品，加码高端包装饮用水市场布局，高端瓶装水市场迎来快速增长。与国外相比，我国高端包装饮用水市场仍具有巨大的潜力。不过，要打造出像“依云”一样的高端水品牌，靠的不只是“高价”。
（2）包装轻量化：近年来，袋装饮用水进入市场，满足包装轻量化需求，助力行业进一步发展。袋装饮用水采用符合卫生要求的软性塑料复合膜包装，相对于采用桶装和瓶装的硬性包装饮用水，袋装水称为软包装饮用水。袋装水具有便捷、安全等优势，能够有效杜绝假水和二次污染的问题。此外，软包装的运输成本低，生产耗能低，无论是从节约包装成本、运输成本方面，还是节能环保方面，软包装都是水包装一个较为理想的选择。
（3）产品细分化：包装饮用水厂家针对特定消费人群推出更加功能细化的产品，推动行业升级发展。现阶段，市场上已经推出了针对婴儿的包装饮用水，产品细分化给行业带来更多发展的可能。如农夫山泉推出的婴儿水，雀巢优活水儿童装。依云联合迪士尼推出了“迪士尼限量版”儿童专用水，其宣传能够增强食欲、帮助消化、促进脑部发育、补充所需的各种营养元素，逐渐成为家长关注的焦点。
我国包装饮用水行业优势分析
数据来源：观研报告网《2022年中国包装饮用水行业分析报告-行业规模现状与投资前景研究》
二、劣势分析
（1）特殊监管要求：基于包装饮用水行业开采特殊监管要求，企业对于矿泉水的开采必须取得水利部门颁发的《矿产资源开采证》方具有开采权。根据《中华人民共和国矿产资源法》等有关相关法律规定，饮用水资源的开采必须严格按照批准的开采量和开采点进行，年开采规模以《矿泉水鉴定证书》中核定的取水规模为准，日开采量不得超过取水规模，如需变更开采点或扩大开采规模，必须报原技术鉴定部门和采矿审批机构办理变更或重新登记。
（2）物流成本高昂：由于包装饮用水水源多来自无污染、较为偏远的地区，尤其对于天然矿泉水生产企业，灌装流程必须在原产地进行，如果需要在全国范围内送货，高昂的物流成本会导致产品利润降低和企业抗风险能力低下。包装饮用水行业内有一条“500公里”经验理论，即水源地如果在消费市场500公里以内的距离，2元以内的瓶装水还可能实现盈利，但运输半径超过500公里，损耗、过路费、油费等运输成本将会陡然上升，终端市场价格低于2.5元将无法盈利。
（3）高端包装饮用水成本高：我国包装饮用水市场参与者众多，根据产品定价差异，行业内企业可以分为三个梯队。其中第一梯队市场上的参与者有依云、巴黎水等进口品牌，以及昆仑山、西藏5100等国产品牌，主营单价在5元/500ml以上的高端产品，产品定位为高端天然矿泉水。高端包装饮用水的水源为纯天然水源，集中在西藏冰川、青海昆仑山、长白山、广西巴马、新疆天山等优质水源地，而消费人群集中在经济较发达的东部沿海地区，产品的开采、运输、仓储成本都很高，加上高端包装饮用水的营销成本、渠道和终端费用也因近年来市场参与者增多、竞争加剧而不断升高，产品的利润率有所压缩。
我国部分包装饮用水品牌简介
品牌 | 公司名称 | 创立时间 | 产品类别 | 水源地 |
5100西藏冰川 | 西藏5100冰川矿泉水有限公司 | 2005年 | 矿泉水 | 西藏念青唐古拉山脉5100米的冰川水源地 |
昆仑山矿泉水 | 青海玉珠峰矿泉水有限公司（加多宝集团） | 2008年 | 矿泉水 | 昆仑雪山 |
恒大冰泉 | 恒大矿泉水集团 | 2013年 | 矿泉水 | 长白山 |
怡宝 | 华润怡宝饮料（中国）有限公司 | 1989年 | 纯净水 | 自来水 |
景田百岁山 | 深圳市景田食品饮料有限公司 | 1992年 | 矿泉水 | 罗浮山脉自然保护区 |
娃哈哈纯净水 | 杭州娃哈哈集团有限公司 | 1995年 | 纯净水 | 自来水 |
农夫山泉 | 农夫山泉股份有限公司 | 1997年 | 天然水 | 浙江千岛湖、吉林长白山、湖北丹江口等八大优质水源地 |
乐百氏净水 | 广东乐百氏集团 | 1997年 | 纯净水 | 自来水 |
康师傅优悦 | 康师傅控股有限公司 | 2004年 | 矿物质水 | 自来水 |
康师傅天然水 | 康师傅控股有限公司 | 2009年 | 天然水 | 长白山青龙泉 |
云南山泉 | 云南大山饮品有限公司（雀巢水业务集团） | 2002年 | 矿泉水 | 昆明市呈贡县七甸乡松茂 |
数据来源：观研报告网《2022年中国包装饮用水行业分析报告-行业规模现状与投资前景研究》
三、机遇分析
（1）自来水系统安全威胁下需求上升：经济增长导致的工业废水排放与城镇化带来的市政污水加剧了城市自来水系统的安全威胁。根据国家发改委2011年披露，中国近20%自来水入户品质不达标，90%以上的自来水水厂的处理工艺只对微生物有效，对有机化合物、重金属离子污染的处理效果不大。这些因素使得选择自来水作为日常饮水来源的居民数量不断下降，选择包装饮用水的居民数量不断上升，行业发展潜力巨大。
根据数据显示，我国选择自来水作为日常饮水来源的居民数量占比由2013年的42%下降至2016年的25%。
2013-2016年我国选择自来水作为日常饮水来源的居民数量占比情况
数据来源：观研报告网《2022年中国包装饮用水行业分析报告-行业规模现状与投资前景研究》
（2）宏观环境改善：宏观环境的改善为包装饮用水行业的发展提供了持续发展动力。主要从经济发展和消费升级两个方面对包装饮用水行业起积极促进作用。
经济发展方面：不断增长的人均可支配收入和不断加快的城镇化进程将带来更广阔的消费市场，推动包装饮用水行业规模的持续增长。消费升级方面：伴随着居民生活水平不断提高，居民的消费模式逐渐从生存型向享受型转变，消费者对包装饮用水的需求也从过去单纯追求解渴逐渐向多元化方向发展，纯净水、蒸馏水、矿泉水、矿物质水频频上市，消费者开始更加关注个性化需求的表达，包装饮用水市场不断细分。包装饮用水多元化趋势不仅极大的促进行业创新，还促使市场的变化节奏不断加快，对企业的创新能力及市场应对能力提出了更高的要求。
（3）配套产业日渐完善：伴随着包装饮用水线上零售渗透率的不断提高，日益完善的信息技术对企业自身的交易数据和行业现有数据进行高效的整合和分析，帮助包装饮用水企业分析消费者的潜在需求，实现针对性的产品研发、定制和营销推广，改变传统线下渠道的单向信息流动，更有效地与消费者进行双向互动。
（4）政策监管趋严：目前我国包装饮用水行业的监管政策趋向严格，从水源地、厂房加工、设备、储存、运输、设备、设施、人员要求等方面颁布了明确的标准，推动行业持续健康发展。
如2018年6月，国家市场监督管理总局,国家卫生健康委员会制定的《食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范》GB19304-2018规定了包裝饮用水的生产用源水水质监测、水源卫生防护、源水采集，以及生产过程中加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、设备、人员的基本要求和管理准则。
2018年6月，中国国家卫生健康委员会，国家市场监督管理总局出台了《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》GB8537-2018，制定了饮用天然矿泉水的国家标准，确定了天然矿泉水的界限、组分和元素的现量、微生物及污染物的卫生要求。
我国包装饮用水行业相关政策
颁布日期 | 政策名称 | 颁布主体 | 主要内容及影响 |
2006.12 | 《生活包装饮用水卫生标准》GB5749-2006 | 中国卫生部 | 在GB5749-1985的标准的基础上严格了水处理的要求，水质指标由35项增加至106项，微生物指标由2项增加至6项，饮用水消毒剂由1项增加至4项，毒理指标中有机化合物由5项增加至53项，感官性状和一般理化指标由15项增加至20项。 |
2008.10 | 《中国包装饮用水行业自律公约》 | 中国饮料工业协会 | 由怡宝、景田、黄果树、益力、农夫山泉、哇哈哈、百事可乐、康师傅、椰树、雀巢、达能依云、云南大山十二家包装饮用水企业牵头制定，对市场环境、产品品质保证、产品标签及广告、源水及水源地保护等，提出了要求。 |
2014.12 | 《食品安全国家标准包装饮用水》GB19298-2014 | 国家卫生和计划生育委员会 | 规定了若包装饮用水中有食品添加剂时应在产品名称临近位置表明。包装饮用水名称应当真实、科学，禁止瓶装水以水以外成分命名。 |
2015.02 | 《饮料通则》GB/T10789-2015 | 中国质监总局，中国国家标准化管理委员会 | 明确了中国市面上常见的瓶装饮用水的分类和定义。 |
2018.06 | 《食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范》GB19304-2018 | 国家市场监督管理总局,国家卫生健康委员会 | 规定了包裝饮用水的生产用源水水质监测、水源卫生防护、源水采集，以及生产过程中加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、设备、人员的基本要求和管理准则。 |
2018.06 | 《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》GB8537-2018 | 中国国家卫生健康委员会，国家市场监督管理总局 | 制定了饮用天然矿泉水的国家标准，确定了天然矿泉水的界限、组分和元素的现量、微生物及污染物的卫生要求。 |
数据来源：观研报告网《2022年中国包装饮用水行业分析报告-行业规模现状与投资前景研究》
四、威胁分析
（1）水质污染风险：根据国家发改委披露，中国60%的地表水源受到污染，II类以上的水质占比仅为39.9%，II类水为水质受轻度污染，经常规净化处理后可供生活饮用的水。超标的地下水源中存在砷、铁、锰、氟化物，对人体健康有潜在危害性。被污染的水资源将导致企业生产净化成本提升，若操作不当会影响消费者身体健康和企业声誉。
（2）清洁成本增加风险：国内大部分自来水厂采用的仍是传统水处理工艺，即絮凝/混凝、沉淀、通过石英砂、卵石过滤、加氯消毒等。这种工艺并不能有效除去水中的重金属和有机物。加之在自来水输送过程中，存在管网质量低劣、自来水输水网络老化、漏水等问题，这将导致企业清洁成本增加。
威胁我国包装饮用水行业发展因素分析
数据来源：观研报告网《2022年中国包装饮用水行业分析报告-行业规模现状与投资前景研究》
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