速冻火锅料主要是指用作火锅配菜、关东煮、麻辣烫、烧烤等用途的速冻调制食品,可以分为速冻鱼糜制品、速冻肉制品和部分速冻其他制品等类别。在我国整体速冻食品行业中,速冻火锅料占比33.3%,排名第二,仅次于速冻米面(占比52.4%)。
我国速冻食品主要分类占比
数据来源:观研报告网《2022年中国速冻火锅料产业分析报告-行业竞争格局与发展前景预测》
根据数据显示,中国速冻火锅料产量持续增长,从2013年的180万吨增长到2017年的255万吨,复合年增长率为9.1%;到2018年,中国速冻火锅料产量达到300万吨左右,同比增长17.65%;2019年中国速冻火锅料产量为**万吨。
2013-2019年中国速冻火锅料产量
数据来源:观研报告网《2022年中国速冻火锅料产业分析报告-行业竞争格局与发展前景预测》
我国速冻火锅料市场规模也稳定增长,从2013年的250亿元增长到2017年的411亿元,复合年增长率为13.23%;到2018年,中国速冻火锅料市场规模达到460亿元左右,同比增长11.92%;2019年中国速冻火锅料市场规模为**亿元。
2013-2019年中国速冻火锅料市场规模
数据来源:观研报告网《2022年中国速冻火锅料产业分析报告-行业竞争格局与发展前景预测》
在市场格局方面,目前中国速冻火锅料市场集中度不高,行业前五的企业市场份额占比合计为15%,其中安井市场份额最高,占整体速冻火锅料行业市场比重的5%;其次是海霸王,占比为4%;然后是海欣、惠发和升隆,市场份额占比均为2%。
中国速冻火锅料行业市场格局
数据来源:观研报告网《2022年中国速冻火锅料产业分析报告-行业竞争格局与发展前景预测》
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