梧州市古称广信县（如今的两广就是广信以东成称广东，以西成广西），是岭南文化的发源地。
她不是广州，没有过多的繁华喧嚣，但古旧的粤文化在这里淋漓尽致地体现。
她不是上海，没有忘情的纸醉金迷，古老的骑楼可给予你穿梭时空的错觉。
她不是成都，没有美食之都的美誉，却有可以与之媲美的各种特色小吃。
它不温不火，安静闲适，如此静好。她在广西东部，与粤、港、澳一水相连，稍一匆匆便错过。
这就是梧州，一个粤味儿老味道儿极浓的城市。
| 骑楼城 |
这里有规模大数量多的骑楼城，老人们坐在门外摇扇、下棋、唠嗑，似乎穿越至十几年前的广州。
这里的骑楼荟萃中外骑楼文化的精华。置身其中，瞥得到一处古色古香，望得见另一处西方韵味。
图源/爱火
| 维新里古民居 |
有人说，梧州的维新里的古民居像是广州的“西关”。古老又斑驳的外墙，透露着一股历经风吹雨打后的淡然。
走进浓缩了梧州历史的小巷，清一色的深宅大院，门口设有“趟栊”，与西关大屋大同小异。屋内有采光天井，格局与岭南古名居有点类似。
| 中山纪念堂 |
梧州这片传奇的土地也留下了不少革命历史旧址和文物。
作为全国重点文物保护单位的中山纪念堂，素白色的外墙与四季常绿的古树相映衬，寓中山精神万古长青。
| 李济深故居 |
融中西方建筑风格为一体的李济深故居，因位于在山谷之中，这里融合了中西方建筑的风格，屋顶是传统的三角房顶，但门檐却是拱式的西方风格，别有一番雅致。
| 英领署旧址 |
小巧玲珑的河滨公园里，一座英国领事署旧址隐藏于此。这里记载着清朝时期的心酸耻辱。
| 龙母庙 |
走进梧州，寻找建于北宋年间的龙母庙，探一探岭南传说。上香、摸龙床、照龙母镜、用龙母梳、洗龙母水、喝龙母茶。
| 四恩寺 |
华南现代第一大寺。寺庙依山而建，仿明清风格，佛教色彩浓重。
| 天主教堂 |
虽没有广州的圣心大教堂那么宏伟壮观，梧州的天主教堂还算是小家碧玉。
| 白鹤观 |
梧州白鹤观具有南方清代道观建筑风格，已有一千多年的风雨沧桑。它被苍翠的树木环绕着，显得不孤单寂寞。
了解梧州，就不得不说梧州的美食文化了。
| 早茶 |
早起“饮早茶”，吃出一个粤味儿。冲上一壶六堡茶，点上几道小点：虾饺、烧卖、肠粉、艇仔粥……还能听到此起彼伏的标准粤语。
| 六堡茶 |
六堡茶与云南普洱茶同为千年中国名茶，红颜色，寓意平安喜庆、和谐团圆。没有普洱的苦涩，爽口甜滑，还带有槟榔的香味。
| 冰泉豆浆 |
冰泉豆浆喝起来有非常浓郁的黄豆味儿，特别甘甜香滑。在13年时候梧州冰泉豆浆馆还被《天天向上》节目组邀请过参加节目。现在也有分店开到南宁来啦！
图源/微博@小林在广州
| 上汤河粉 |
梧州的河粉薄白透明，爽软韧筋兼备，而上汤更是用清甜的鸡汤加上猪骨一起熬制，而且每家店铺都有自己独特的秘方。
| 田螺 |
在梧州，有这么一个民谚：“鸡汤甜，鸭汤臊，饮着螺汤不抬头！”可见田螺在梧州人的心目中是占据了多么重要的位置，而炒田螺则是梧州的风味小食。
图源/爱火
| 龟苓膏 |
龟苓膏作为梧州最有名的特产，还有降火清热、润燥护肤、滋阴补肾的效果。
图源/微博@小林在广州
| 纸包鸡 |
最初知道纸包鸡是来自麦兜小剧场里的恶搞，但在梧州这却是一道有百年历史的美味。纸包鸡特别鲜嫩甘滑，特别诱人。
| 梧州凉茶 |
跟广东一样，梧州遍地都是凉茶铺，而且梧州人认为凉茶越苦疗效越好，而且这里的凉茶都是热的，所以，来梧州，又岂能不入乡随俗，来干一碗凉茶呢。
图源/爱火
接下来，我们再来说说广西第二个硬核城市，崇左市。
不少网友感叹：“崇左是什么座神仙城市啊！”
今天就让我们一起来了解它
关于崇左
崇左市距离南宁仅100多公里。2016年9月还被被国家林业局授予“国家森林城市”称号。还因为甘蔗种植面积广，被誉为“中国糖都”。
图源/崇左市江州区人民政府
崇左市有500多处山水风光、人文古迹、珍稀动物、名贵古树、原始生态等多种类型的旅游资源。国家级4A旅游景区、国家级3A旅游景区就有十多处。
除此之外，崇左 还有3个小镇入选广西第一批特色小镇。
| 宁明花山 |
左江花山岩画，成功被列入世界文化遗产名录，实现了广西世界文化遗产“零突破”。
| 德天瀑布 |
德天瀑布与越南的板约瀑布相连，是亚洲第一、世界第四大跨国瀑布，年均水流量约为贵州黄果树瀑布的三倍。之前热播的《花千骨》就在这里取过景呢！
图源/糖罐儿
| 归春河 |
距离德天瀑布景区不远处就是归春河景区。归春河是中越边界的界河，河岸边停着许多的竹筏，白天略显清净，但据说一到晚上就热闹了。
| 明仕田园 |
明仕田园山势峻秀，周围有小溪环绕，景色极为漂亮，素有小桂林之称 。在电视剧《花千骨》中，明仕田园作为取景地还爆红了一番。还有民族风情表演，是休闲游玩的好去处。
| 凭祥友谊关 |
凭祥友谊关号称天下第二关，是中国九大名关之一。在中越边境上，已有2000多年历史。这里是中法战争“镇南关大捷”、孙中山唯一一次亲自指挥并亲手打响反清第一炮的“镇南关起义”等重大历史事件发生地。
图源/微博@古灵精怪灵灵灵灵就是我
| 扶绥客兰湖 |
| 天等都康田园 |
| 天等万福寺 |
去看看广西唯一的悬空寺。
图源/dinhoidin
| 龙州小连城 |
| 龙州弄岗国家自然保护区 |
其实在崇左市，更多的是不出名却美而不自知的景点，只要你用心发现，总能能在崇左这片土地上发现惊喜。
而吃货们最关心的应该就是，崇左美食了！
| 天等辣椒 |
图源/dinhoidin
| 夹石娘糍粑 |
冲糍粑时加入夹石娘的叶子，即有糯米的清香又有夹石娘新鲜的气味，清苦带甜，有助消化。
图源/dinhoidin
| 鸡肉粉 |
一碗鸡肉粉除了粉和鸡肉外，还撒上葱花，香菜。挤入柠檬汁和越南辣椒酱，让整碗鸡肉粉带着清新的越南青柠味，无论是汤还是鸡肉吃起来都鲜香可口，清爽不腻，回味无穷。
| 卷筒粉 |
卷筒粉是凭祥市的一大流行美食。采用传统的拉布做法，凭祥人叫蒸糕。吃时很讲究，配以葱花、薄荷、黄皮酱等佐料，绝对让你回味无穷。
| 烤面包 |
烤肉片或者煎鸡蛋，还有香菜，夹在烤酥脆的面包中，配上甜辣酱以及番茄酱，那一口咬下去，其中滋味只有吃过的人知道~呵呵
| 屈头蛋 |
屈头蛋是鸭蛋在胚胎刚刚开始孵化成型的时候，中止孵化的蛋。吃的时候配上肉汁，淋上鲜柠檬汁，撒上炸葱花、子姜丝、酸笋、薄荷、鱼腥草、辣椒、酱油等配料。
| 水果捞 |
多种东盟水果，配以调制的玉米甜汁等，淋上香甜的炼奶和椰奶，既有水果的香味，又有玉米的清香，口感爽滑。
| 竹筒饭 |
凭祥市的气候和环境十分适合竹子的生长。竹筒饭就是把大米和花生放到竹节中，用鸡皮果叶将竹筒口堵严后煮熟。夹杂着鸡皮果叶和竹香的米饭，绝对唇齿留香。
| 龟鳖汤 |
龟鳖类资源优质丰富，目前龟鳖养殖类已有20多种。龟鳖汤的活血化瘀，滋补强身功效之佳为各类水产品之冠。
| 越南春卷 |
用米粉做的极薄的春卷皮，依此卷上蔬菜，鸡肉，虾仁，木耳，胡萝卜等。美食街上卖的一般是现炸的，吃的时候配上甜辣酱加上少许柠檬汁很好吃。
| 七彩糍粑 |
用糯米、艾叶、红兰草、黄栀子、枫叶、黄姜等食用植物染色做成的糍粑。纯手工制作，色彩鲜艳、晶莹剔透，富有植物清香，吃起来令人回味无穷。
| 金枝玉叶 |
鸡皮果一向都是崇左人最爱的配料之一。用新鲜的鸡皮果叶包肉，中火慢炸，肉卷外脆肉嫩，满嘴飘香，特别好吃。
| 田螺鸡汤 |
田螺鸡汤就是凭祥美食街里一到美味佳肴。将腌制好的田螺与鸡肉混合在瓦锅内熬，配以竹笋、生姜、紫苏等配料，肉嫩汤鲜，香辣爽口，香味诱人。
| 烤猪小肚 |
将鸡皮果叶等香料塞进猪小肚中，用竹签将猪小肚整个串起来，放在炭火上烤至金黄色膨胀后，用剪刀剪开，随之香气扑鼻，刷上酱料后，即可食用。
| 凉拌木瓜粉 |
凉拌木瓜粉，又可简称为木瓜粉，是龙州的一种地方特色小吃。由热带水果腌制的“酸料”与米粉凉拌而成，酸甜可口，有助消化的功效。
| 桄榔粉 |
桄榔粉是崇左市龙州县民间传统美食，采用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成，是森林营养食品中之珍品。
| 老爷沙堆 |
这是很多人吃过的小吃，也是让人能回忆起往日时光的小吃。
|下冻烧鸭粉 |
下冻烧鸭在龙州县是很有名的，它的长处在于制作上的手工细活。烧鸭在油锅里翻滚的时候，那调料是从里往外慢慢渗透的。
| 马喽狗 |
一种油炸面食甜点。面团捏成小动物形状放入油锅中炸至金黄色。外脆里嫩，香喷可口。
| 吉劳 |
吉劳是一种油炸食品，由面粉、韭菜和肉制成，外酥里嫩，香脆可口，物美价廉，营养丰富，老少皆宜，是天等人民喜爱的美食。
| 银鱼煎蛋 |
扶绥县东罗镇客兰湖盛产银鱼，银鱼的养生益寿的功能为国际营养学界所确认的。银鱼煎蛋是我们扶绥县比较地道的一道特色美食，来扶绥一定要尝一尝！
| 龙头白糕 |
白糕是龙头社区特色小吃之一，制作始于清代，已有百余年历史。逢年过节家家户户蒸制白糕，闻之鲜香扑鼻，食之柔软有劲，口感细腻，味道鲜美。
| 宁明糕 |
宁明糕是花山人最熟悉的一种早餐食物，做法跟卷筒粉和肠粉相似，吃法不同。内加了粉肠、猪肉、花生米，淋上一大勺的碎肉汤，原汁原味，回味无穷！
| 酸甜马巴 |
马肉经过炭火的烘烤和多日的晾晒，变得特别有嚼劲儿，这时候才能称之为马巴，马巴切片儿配以糖、醋、姜丝爆炒，就成了一道风味独特的下酒菜了。
以前你们可能没有去过，甚至没有听过这两座城市。但是现在希望大家能记住下它们的名字
它们分别是：广西壮族自治区 崇左市
食在梧州，味通两广
广西是中国饮食最复杂的地方，当年陈晓卿拍《舌尖上的中国》时故意回避了广西，要留着憋大招。按他的说法，广西饮食按地域可分为三个板块，其中南部说白话的粤语区“菜式偏粤味”，这其中就包括梧州。
梧州位于广西东部，踞两广交界之地，是粤语的发源地之一，历史上一度为广州所治，所以，当北边的桂林“嗜粉成性”，南边的玉林“爱不释牛”时，“扼三江总汇，把两广咽喉”的梧州，依然气定神闲，坚持着“粤里粤气”的味道。
“城镇三江水，山连百越清”，山水滋养了梧州人悠然的生活，也赋予了梧州人无数美味。相比柳州的火辣，梧州更加清淡，但同时也有广西美食里的“酸嘢”基因，诚可谓“味通两广”。
初到梧州，先来他一碗上汤河粉
在南方，凡出产大米之地多有米粉这种小吃。广西自然也不例外，而且毫不夸张地说，广西也是名副其实的“嗦粉大省”，从南宁老友粉到玉林牛杂粉；从柳州螺蛳粉到桂林米粉……很难想象，假如有一天，广西人一觉睡醒，再也吃不到米粉，会是一件多么伤心又伤胃的事。
而梧州最出名的那一碗粉，叫上汤河粉。
粉是河粉，又薄又韧又透明，极易入味；汤是上汤，鸡汤加猪骨，再配以独特的秘方熬煮，比桂林米粉和螺蛳粉的汤要复杂讲究得多。一大锅热水烫熟粉之后，加入上汤，按食客的需求加入不同配菜，一碗上汤河粉便有了不同的名字：牛腩粉、扣肉粉、叉烧粉、牛肚粉、猪脚粉、腐竹粉……
“一啖未落肚，筷子又递到嘴边”，这句话是梧州老饕对大街小巷随处可见的粉店最高的赞誉，遇到这样的店，以后的三餐就有了可靠的着落。
这种店得会看，招牌陈旧斑驳的、店面不大却座无虚席的，一定错不了。吃过几家，你就会发现，这些店各有各的“拿手绝活”，像在四坊路开了15年的炳记，特色就是牛肉，秘制的卤水，将牛的各个部位卤到牛肉一入口，香味就在舌尖上绽放开来，再加上那被炸得又香又脆的腐竹和紫苏酸菜，就足以在舌头挑剔的老街坊中，占据无可替代的地位。
上汤河粉陪伴了梧州人的日常，也成了梧州人在外最大的乡愁，即使外出只十天半月，回家第一件事，也是到熟悉的粉店里，连食几啖上汤河粉。不如此，不足以抚慰身心。
食肉，梧州人是认真的
桂江、浔江流至梧州，交汇成西江。沿西江往东，可达广州、香港；沿西江往北，经漓江、灵渠，可入长江流域；沿西江往西北，经红水河可进入贵州境域；沿西江支流左江、右江往西南、西北，分别可达越南、云南。发达的水系，便利的航运，为梧州建设华南地区仅次于广州的第二内河大港——梧州港，奠定了基础，也曾为梧州带来“千年岭南重镇”、“百年两广商埠”的繁荣。如今，繁荣渐退，这些水系成了梧州人的菜市场。
梧州有一道葱油鱼，有些梧州人也不知道，但哪天要是逛到了大东上路和中山路的交汇处，看到一家极不起眼，挂着“粤友餐厅”招牌的小店，一定要进去坐一坐，点一份葱油鱼尝尝。
“粤友”的葱油鱼用的是2斤重的鲩鱼（有的店也用鲈鱼和草鱼），炸得两面金黄酥香，淋上芡粉，一整碗葱油劈头盖脸浇下去，香味儿就起来了。48元一份，皮脆肉嫩骨酥，葱香浓郁，别具风味，是“粤友”的镇店之宝。
葱油鱼好吃，但名头小，不如纸包鸡那样家喻户晓、妇孺皆知。民国五年（1916年），粤西楼在梧州创立后，单凭一道纸包鸡就征服了梧州人的味蕾，从此声名鹊起，“食在岭南，不能不尝纸包鸡”，也成了老饕界的一句流行语。
无鸡不成宴。在中国许多地方，无论红白喜事，鸡肉都是主要菜肴，更遑论是在形如大鸡腿、又好吃鸡的广东边上。为了追求口味的正宗与地道，梧州的纸包鸡选用的都是本土农家散养的三黄鸡为原料，收拾干净后，切件，配以老抽、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调料腌制，喷少量白酒，用玉扣纸逐件包起来，热花生油浸炸。隔纸浸炸，锁住了鸡肉及调料的味道，所以纸包鸡吃起来鲜嫩甘滑、醇厚不腻，深受欢迎。
鸡肉里还有不可忽视的一道美味，就是岑溪古典鸡——听起来很美，实际上这种鸡长得也很美。它是三黄鸡的一种，体型小巧、外貌华丽。前段时间，我们推送了广西大化的七百弄鸡，看到文章的读者直呼“广西的鸡太美”。岑溪人也引以为豪，说“广西土鸡赛天下”。但这句话的下半句却是“岑溪三黄赢广西”，敢这么说，岑溪人是有底气的——岑溪古典鸡，看起来美，吃起来更美，皮薄骨细、鲜香醇美，鸡肉味儿浓郁。2016年，国家质检总局将岑溪古典鸡评为“国家地理标志保护产品”。
每年立秋后到次年清明节期间，梧州人常做常吃的美味是腊肠。
梧州腊肠，外形细长、红白分明，外表有大坑皱，与其他地方的腊肠有明显区别。腊肠的好坏主要取决于猪肉。梧州人做腊肠选用附近的陆川公猪为原料，这种猪“狮子头、豹子眼、竹筒脚”，杀掉之后，取新鲜大腿肉和臀肉，剔去皮、骨、筋腱，切成小丁，用“龙调安”酱油铺的酱油，加冰糖、桂皮和酒，腌制半天后灌制。灌好的腊肠挂在室外，经日晒风吹后，再烘烤一两个昼夜，便能形成一种独特的腊香味，而且色泽鲜明，蒸炒煎炸均可，衣脆肉爽、干香不腻。
还有一道用肠做的美味，但原料不是猪肠，是牛肠，洗净后和牛的其他内脏加入葱、姜、蒜、料酒，煮至半熟后，捞出再洗一遍，备用。起锅，热油，葱、姜、蒜煸香后，将牛杂倒入锅中翻炒，倒入凉开水旺火煮沸焖煮半小时，即可出锅，名唤牛肠酸。牛肠酸的汤底，用柠檬、酸梅、山楂、黄皮果、枇杷、桔叶、罗汉果所做，浓郁酸甜。有人说贺州的牛肠酸出名，但其实2002年之前，贺州都归梧州管，梧州的牛肠酸也不差。
畜类炮制得好，禽类自然也不在话下。
梧州人把烤好的鸭子片成薄片，盖上厚厚的芋泥再炸制，便是香芋鸭，搭配着甜滋滋的炼奶吃，舌尖上都是缠缠绵绵的感觉，瞬间天地温暖，万物可亲。什么叫治愈？这就是。
大件的肉吃腻了，梧州人就换换口味，吃小件的肉——嗦螺。煮好的田螺，味道鲜美、酸辣爽口，嗦进嘴里嚼一嚼，丰腴细腻，与大件的肉相比，别有一番滋味。再配上豆腐泡、酸笋、腐竹、油炸云吞，往小摊边上一坐，吹着习习夜风，看着闪烁霓虹，生活的节奏慢下来之后，享受才会变得弥足珍贵。
在小吃里，看见本真的梧州
一座美食荟萃的城市，半边天必然由小吃撑起。梧州当然也不例外，无论是闹市还是小巷，都藏着地道的小吃，走走停停，吃吃逛逛，梧州这座城市的细节，就一点一点浮现出来了，而这些细节编织起来，就是梧州最本真的样子。
梧州各大超市的货架上都摆着一种经中药不断改良发展而成的小食品——龟苓膏。据传，早先时候，它是清宫中专供皇帝食用的，主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配以其他药材精致而成，可以清热祛湿，初入口有些苦，但搭配着蜂蜜或者椰汁，吃起来却别有一种风味。
龟苓膏是梧州人几代筛选留下来的，也是他们常喝的，外地人到了梧州，一定要喝的则必属冰泉豆浆无疑。有道是“不饮冰泉羹，枉然到梧州”，这羹就是豆浆。优质的黄豆，用当地名泉“冰泉”里的水浸泡后，制成豆浆，汤匙舀起来，滴下如串珠，以香、滑、浓的口味著称，喝进口中，玉露琼浆一般。
中国古代的神话故事里饮了玉露琼浆便可成仙。其实成不成仙无所谓，倒是可以尝一尝梧州的神仙钵。白醋、红糖、砂姜倒入瓦罐中，放在炭炉上熬成汤，汤沸，将调好的肉料放入钵内烫熟食用，酸甜爽脆，吃起来那叫一个美，简直要飘飘欲仙了。
港澳的同胞曾经将梧州一道小吃称为“广西猪肝”，听名字以为是肉，实际上是豆腐，霉豆腐，当地叫豆腐渣。
豆腐渣工程害人，但豆腐渣馋人，表面长出红色的霉菌后，洗干净，切块与各种食材搭配烹饪，或单独炒出来，非常爽口，简直要让你吃到怀疑“豆腐渣”这三个字冠在那些不合格工程之前是对豆腐渣的侮辱。
当然，若时间充裕，往梧州各县去走走，又会惊喜地发现，原来还有许多美味小吃藏在梧州各地。就拿肉丸来说，蒙山肉丸就格外值得一吃，其原料取之于蒙山杂交猪，香脆可口，还可以做汤，冬菇肉丸汤、发菜肉丸汤、鸡杂肉丸汤、三丝肉圆汤等等等等都是以它为原料。细心的读者，请不要怀疑“三丝肉圆汤”打错了字，肉丸在蒙山，也叫圆子。
两广人喜喝粥汤，喝蒙山肉丸做的汤时，别喝太多，留点肚子给梧州另一道著名的粥——传统艇仔粥。别的不说，光是看看这些原料就忍不住要吞口水：叉烧、鱼片、鱿鱼须、浮皮、海蜇、鸡蛋丝、炸花生、薄脆，水里的有，土里的也有，会跑的有，会游的也有，熬好之后，还要加葱花、香菜、姜丝，能不好喝嘛！
电影《寻访千利休》中，一碗普通的小米粥就让一个在名利场上勾心斗角了半辈子的中年男人痛哭流涕，想起自己的母亲，想起幼时那些平凡的日子。一粥一饭，才是生活最本真、最质朴的东西，在梧州是这样，在每一个城市也都是这样。
在南方有两个密不可分的“兄弟省份”，叫做“两广地区”。它们的名字是以“广信”的东西来划分的，左边的叫广东，西边的则叫广西，
“广信”是两广地区的分界线，也是一个古时候的地名。那个地方即是如今的广西城市——梧州。而正巧处于两地交界“尴尬”地带的梧州，让两个地区的本省人都觉得——
你看，这座城市好像有点奇怪啊？
广东人：怎么梧州人说的粤语和我说的那么像？
广西人：如果不说他是梧州人，我会以为他是广东人。
到底是什么味儿的？梧州人的生活会让广东人十分亲切：几乎人人都能用几乎纯正粤语口音来交流；太过靠近广东，早上还一定要喝早茶、吃点心；晚餐更是要吃烧腊，完了还要看广东台新闻……如果说这是“广东人的24小时”肯定说得过去。走，今天就带你领略这座很“广东”的广西城市。
在梧州的大街小巷，都能看见骑楼
梧州到底在哪里？梧州，曾在广东。但怎么现在跑到了广西？梧州位于广西北部，因为太靠近广东，加上三江经流、汇总，让这里成为了粤语的发源地之一。
梧州浔江
历史上，梧州曾一度归属于广东地区。在梧州两千多年的建城史里有一千多年的时间都归属于广东，说是旧岭南文化的中心及发源地之一，不为过。
梧州的骑楼，陪伴梧州人每个日夜
广西地区人们普遍用“白话”交流，听起来与粤语较为相似，但具体片区与口音划分差异大且多，不过可以大致上分为广府片、邕浔片、勾漏片、钦廉片四种。而梧州刚好处在“广府片”粤语地区之中，口音是与广东话最为接近的，沟通没大问题，这也是广东方言中影响力较大、使用人数较多的口音之一。
所以，即便是被划分到了广西多年，也并不妨碍当地人用纯正的粤语来交流，
现在在很多骑楼之下都开了店铺，大多为当地的口碑老店。
若是在外地，梧州人说的话倒会让一些广东人误以为遇到了“老乡”。在粤语方言的实际运用上，梧州和广州两地大部分声母、气音等口音细节与使用方式非常相似，但又并非完全一致，细分下来，梧州粤语有8个声调，而“广州话”则有11个声调；梧州粤语有21个声母，“广州话”里则有20个。
最体现出细节的地方还有独特的“倒装句式”与日常说话的习惯——我们日常交流，使用的普通话中去问“去不去吃饭？”一般是这样表达的：
“你去吃饭吗？”即是字面意思，就能达成一定的传播效果；一般用粤语说出口便是：“去唔去食饭啊你？”虽然并不是每个广东人都这样说，这大多关乎于每个人说话习惯的不同，作为粤语中常见的句式，两地语言确实有共通之处的。
梧州骑楼街
再者，在一些特定句式中，梧州人和广州人都会讲“话知距”（不管它）、“冚巴朗”（一共）、“肉赤”（心疼）、“火烛”（失火）等。
如果想把一个梧州人变成广东人，只需稍稍修改一下平时说话的部分音调就可以了。但是，在外地遇到了讲粤语的梧州人，很少外地人会对他们的身份进行怀疑。
梧州
不是“粤语”让这座城市看起来如此“广东”，而是这里的一切日常延续了最初归属于广东时流传下来的习惯。吃面食这件事来说，梧州人爱吃面食，不同的是，他们不太爱吃广西那些辛辣刺激或重口味的面食，而是偏爱清淡口味。
与其他“火辣辣”或着“酸咪咪”的广西城市对比，在这里方面尤其“粤里粤气”。刚到梧州的人要先吃上一碗地道的上汤河粉。
看着就好吃
其实，这个名字其实就是已经十分广东了，当你看到时，就会真的以为还在广东——手切出来的薄河粉，鸡汤加猪骨炖的上汤，粉很广西：广西人吃粉，一定要手切的，机器切的万万不可，汤呢又特别广东：一定要放大骨和鸡且熬够时间才能被称为“上汤”。讲究程度就能让桂林米粉与螺蛳粉敬它三分了。
在梧州，有很多有历史的小店，店里几乎清一色都卖河粉，偶尔也有人点上一碗米粉，和店家说好吃什么粉，3秒就能烫好河粉，加一大勺上汤，接着放配菜便能上桌。
梧州人吃粉，偶尔也会放辣椒啦~配菜是很丰富的，大部分都是预制好的成品卤味，只需要在碗里汤“回暖”一下就能吃，有牛腩、炸猪脚、扣肉、叉烧、牛肚、腐竹等，末了，在自助料理台上加一勺生葱碎，鲜得吃了让人接一口。
数数看，一共几碗粉？记得记得，在梧州吃粉就一定要去又老又破，位子也没有几个的那种店里吃。连锁的几乎都不太行，再者，许多老店为了迎合年轻人，开了崭新的分店，但味道嘛，总是要差一些的。
关于吃的还没有说完。广西是众多美食节目不敢轻易来的一个宝地，这里是中国饮食风格最复杂的地方。正因如此，还有“十江出二十味”之说。
光是吃粉这件事就早已超过100种味道……意思是，同一种食物，在江的两岸，味道也许会变得迥然不同。更何况，广西水系发达之余，山更高，田更辽阔，能变化出多少味道，难以估计。
别以为看起来“红彤彤”，实际上大部分都是清淡的。
白果猪小肚汤。广西人煲起汤来也是认真的！
早在唐宋时期，梧州就拥有“千年岭南的重镇”的美名。广东人来到繁荣的梧州经商，也带来了美味，首先是早茶，他们当时在这里开设了不少粤式茶楼，以慰藉自己的“家乡胃”，茶楼遍布街头，成为当年盛景，后来，梧州人亦慢慢地接受了吃早茶这件事。
是不是你平时爱吃的都在这儿了？因此，梧州还成为广西境内拥有最多广东籍会馆的城市之一。“我可以这样说，梧州在地理上是广西的，实际上确是广东人的天下。”
最出名的会馆之一，粤东会馆。
不过，那些商人们想不到的是，一个喝早茶的习惯能很大程度上改变当地经济走向及风貌，起初商人们从广东带来茶叶。后来，当喝早茶的习惯风靡当地时，梧州人开始自己种植茶叶。
六堡茶
广西有“十万大山”之誉，农种业的发达程度在全国屈指可数。这里最有名的特色茶叫六堡茶，广泛种植于梧州当地。如果你在梧州喝茶，会有服务员专门问你，是不是要冲上一壶六堡茶。
六堡镇
我们平时看的广东连续剧《外来媳妇本地郎》，也有一集说了全家人回梧州“寻根”，其实这集就是以早茶延伸出来的「梧州六堡茶文化」为主题，展现了两地的关联性与相似之处——还特别播出了一集《梦回故里》。
为此，在2020年时，梧州还特地批准了一个项目：摩天六堡茶海。以当地的六堡茶为中心，发展成一站式农家乐旅游地。除了能感受梧州茶文化以外，还能在“百万茶海”中亲自采摘六堡茶。和广东的「百万葵园」有异曲同工之妙。
当然，梧州人不止在茶叶方面放了心思。在早茶点心的基础上亦开发出了当地的特色点心，如“纸包鸡”真的是用纸包着鸡肉做出来的，不过研发出来这道菜的还是最初广东人来经商时开设的粤式茶楼里的粤菜师傅。
图/ 纪录片《劳动节有味道》
将梧州当地三黄鸡包好，用酱盐酒油胡椒粉等调料来腌制，接着用特制的纸张包起来防止水分丢失，接着放在油锅里炸熟。这一炸，名气就响透半边天。至今，“食在岭南，不能不尝纸包鸡”就是老饕界的一句流行语。
说到吃鸡，梧州还有一道“古典鸡”。古典鸡的名字听起来很美，上桌时也很美，选用的成型不久后的小三黄鸡，药材、药膳以及香料腌制后，吊挂在锅里蒸。
刚出锅的鸡，皮肉稍稍分离，汁水横溢，皮黄肉嫩，整鸡切八件，吃起来都要爽快得多。小时候家里人常带我去吃古典鸡，现在才发现它来自梧州人之手。
梧州人也爱吃甜品，在很早之前，顺德的伦教糕、冰花蛋球和莲子羹就传来了这里。当然，美食不总是靠美食大省广东的关照，梧州龟苓膏就是梧州人打造出来的美味，据记载最初创始于1763年。
年龄越小越不爱吃……因为苦！名字叫龟苓膏，是因为里面真的有“龟”的成分，另外，里面的配料也很“两广”特质：金银花、茯苓、蒲公英、罗汉果等，都是两广家庭日常煲凉茶的材料之一。
这类甜品在梧州的流行最初还是被粤港澳地区的“冰室文化”给影响了，如今在梧州街头依然能看到很多新旧冰室，说明了，无论是多年前或现在，冰室都一样受到梧州人的欢迎。
除了街头的冰室，广东人也会在某个“转角处”觉得——这里，好像我特别熟悉？广东人最自豪的“城市风景”之一——「骑楼」，在旧时作为开放港口的梧州也有大量保存。
上下九的骑楼，有老广生活的缩影
1924年3月，梧州城中经历一场大火，烧掉了全城十分之七的房屋，时任广西省绥靖办黄绍竑当即提议把梧州城重新改造，改筑新式街道，街市及建筑的规格参照广州市，现在走在梧州真的像走在广州，其中最明显的是路边一幢幢骑楼，和广州的惠福西路一带特别像。
梧州
当地人在骑楼下拨扇乘凉，他们嘴里说着粤语，桌上放一碗沁人心脾的龟苓膏，屋里传来TVB的台词与粤剧的花旦声……这样的场景，能让大部分广东人来到了“小时候的广东”。
梧州的商业街，很像广州
除了骑楼外，还有维新里古民宿、英领属旧址、天主教堂等，这些是区别于广西其他城市的城市建筑，不仔细看，真的以为和广东大部分城市都一样的。
广州的“河南”，海珠区惠福西路
有很多人不知道的是，梧州不但好吃，还是拥有“国”字号之誉的旅游线路的旅游城市，去年底，环梧州市区红色体育旅游路线，获得了中国体育旅游的精品项目称号——中-共-广-西-早-期-革-命-活-动-旧址。
这处旧址意义十分重大，它是周-恩-来-总-理-当年在广西亲自指导成立的广西第一dang组织的旧址，还有个陈列馆，诉说着这座城市当年的历史。
中山纪念堂
这里是全国最早建成的中山纪念堂，展示了孙中山先生三次驻节梧州的历史。
中国骑楼城
这是全国最大的骑楼城，有着百年历史。每次梧州上央视的时候，都一定会出现这个骑楼城，游客只要到了梧州，都会专程去骑楼城看一看。
每逢节假日，如元宵、新春等都会有活动、晚会以及祈福活动，这里还是展示梧州文化之地，曾举办“美丽万秀”摄影大赛、“诗意万秀”书画大赛、新春送春联活动、梧州八段锦比赛、“梧州记忆”城市会客厅、油纸伞创作等，当之无愧的“梧州名片”。
老一辈的梧州当地人，如今还觉得自己就是「广东人」。
梧州，一座与广东生息相存的城市，好像连空气都带着广东的“气味”。看来，这并不是夸张的说法。大多数梧州人对广东的感情是发自内心的，而这一切皆则来源于长达一千多年的历史和文化传承。
从小到大，都在电视里看过许多老一辈老广东人闯江湖的故事，每当他们谈起“乡愁”或是要回老家祭祖，总会提起一个地方：梧州。去年底，有一份「中国康养旅游城市」百强报告公布。其中，广西有7座城市榜上有名，梧州就是其中之一。
发现，不少老广州人退休后会在梧州买一套房来养老。还有些老人觉得，反正距离不远，就当是出去玩了一圈，见一见家里的亲戚。
“当车子开过广东的封开，梧州就近在眼前了。”回到家乡，听着白话，街头卖着粤货，还能吃上早茶，一切都很熟悉——“我印象中的老广东就是梧州这样的。”明明是一座广西城市，却又“特别广东”，我想，那是这座城的骨子里一直有「桂人粤韵」的魂。（信息源自《那一座城》）
梧州，距离广东最近的广西城市。但事实上，行政区划的概念在这里会变得有些尴尬，因为“广东广西”里的这个“广”字指的正是梧州。
两广的“广”字取自广信县，该县设自汉朝，取“广布恩信”之意，其治所大致在如今的梧州到广东封开一带。图为梧州苍海新区。摄影/陈静思
尽管在今天广信的名字早已不复存在，但梧州却从没有忘记过自己分界之城的身份和使命：
历史上，这座秉两省之中的城池，无论在地理的控扼、还是风俗之交融，都体现出对粤桂两地的缓冲、枢纽与嵌合。不夸张的说，广东与广西至今仍能被人如此自然地的并提为“两广”，梧州一城居功至伟。
梧州在粤桂两地间的位置。制图/孙璐
然而，随着航道的衰落，梧州古远的威名正在淡出人们的认知，很多人甚至是在年初的坠机事故中第一次听说此地……
但事实上，哪怕在今天，这座耸立在群峰与流水间、封存着上世纪韵味的优雅小城，仍涵养着无穷的意趣，和深远的想象空间。无论你是广西人、广东人，还是一个单纯的过客，梧州都值得被你重新认识一次。
拴着铁环的骑楼：东流之水与西进之市
如果你问梧州最有名气的景观是什么，一番思考以后，本地人大概率会告诉你：“骑楼城”。
我们能在不少华南城市的热闹地段见到骑楼。这种源自东南亚、门脸被架空修成连廊的联排小楼，既能为行人遮阳挡雨，又为商铺的经营留有诸多便利，堪称热带城市公共空间的典范。
梧州骑楼。摄影/钮妞
梧州的骑楼有两个特色。其一，就是规模大：其他城市的骑楼大多只能连成一两条街；梧州的骑楼却有纵有横、铺排成片，规划井然，俨如一座城池，十分壮观。
第二条特色则更有意思：在梧州骑楼的二楼，每一户人家的窗外，我们都能看到一只铁环。
梧州骑楼上独特的铁环。摄影/Calv1n Lai
这个铁环的作用是什么呢？原来，在如今高大的堤坝被筑起以前，梧州每年必遭洪水。这拴在高处的铁环便是各家拴系舟船之用。过去每到雨季，骑楼一楼的商人们早早把物什收拾到二楼的住处，行洪之时悠然登楼。每日乘舟而出，照旧贩货，称之为中国的威尼斯人，竟毫不为过。
那么，梧州为何如此容易发洪水呢？这要归因于，这座城市在广西水系中极特殊的位置。
众所周知，珠江水系以其密集的支流贯穿和联络起了广西的各个主要城市。但当这些曲折四流的小江准备注入广东、成为真正的“珠江”时，其水力最主要也最密集的合汇之处，就是梧州。
广西的千江万河，最后都要奔至梧州。制图/孙璐
坐靠收拢广西一省之水的西江，每到雨季，各江河的涨水，你一瓢，我一碗，迟早会漫涌到梧州。这梧州城又四面环山，平地狭窄，建在宝贵的河阶地上的老城区自然免不了连年的水患。
但是，我们先民可并不愚蠢。他们把城市建在江河的咽喉，自然懂得洪水之弊。梧州城之所以能在此存在两千年，是因为，由这东流之水带来的绵绵不绝的航运利益要远大于洪水带来的祸害。
浔江与桂江交汇形成“鸳鸯江”，可以看到河东的老城地势很低。摄影/冼卫雄
想想看，沿梧州的水路顺流向东便是一条几近笔直的宽阔航道，直冲广州、香港甚至南洋；逆流而上，沿浔江、桂江、北流河分别向北、西、南反溯，我们则可以轻松触达一整个广西。无论外部的商品入桂还是广西的土产外销，只要走水路，试问，哪条船能不经过梧州？
事实上，自清代广西改土归流以来，梧州的江面上便再没得过片刻的清闲。直到上世纪八九十年代，客船、商船仍要排着队进出梧州港，西江上，“大船尾接小船头，南腔北调语不休”，舳舻千里，繁华无两。
西江上舳舻千里。摄影/徐荣
水上交通也深深印刻进了梧州人的生活方式。比如过去梧州周遭的农民往往喜欢一大早坐船来城中卖些鸡、菜、山货，卖光了便去买些日用品乘船而归。梧州人都习惯于在码头上采买新鲜水果以及各色土产，他们更是从小就习惯于水上旅行，和大人乘着“红星号”轮渡顺流去广州、香港，逆流去南宁、桂林、柳州，是无数梧州人的童年回忆。
因其内河水网咽喉的地位，梧州亦是飘蓬江海的水上民系“疍家人”，在珠江水系最重要的聚居地。事实上，眼下大部分的疍家人早已上岸居住，但在梧州一带，我们仍能找到一些还真正在船上衣食起居的所谓“最后的疍家人”。
疍家人。摄影/林帝浣
不夸张的说，在水运为王的年代，梧州控扼了广西一省经济之命脉。凭此霸道的地利，清末珠三角崛起以来，梧州也自然成了那些逆西江而上的广州、香港商人营商立铺、安家定居的首选之地。
广西白话里有句俗语：“无东不成市”。意思说广西近代的热闹商埠几乎都是靠广东人开拓出来的。梧州其实也一样。壮观的梧州“骑楼城”其实就是当年梧州粤商开银号、立铺面、做营生的场所。
图1：洪峰下悠然打牌的梧州人；图2：梧州游泳场。摄影/Calv1n Lai
背靠广西一省的物产与需求，面朝强劲而活跃的珠三角市场，再加上无可比拟的航运地位和无数勤劳的商人，民国年间，梧州一城，财政收入占了广西一省七成，贸易额占全省八成，财力之雄厚，商业之繁华，时人谓之“小香港”，风头无两。
可以说，东流之水给了梧州无与伦比的优越位置；西进之市培植了梧州厚重的商业根底。这两股能量至今仍在梧州发挥着绵长的余温。
嵌合两广、融汇山海：梧州与广府文化的难解难分
从清末开始，源源不断沿西江反溯而上、来到梧州的粤商们，带来了不少属于珠三角地区的生活方式。直到如今，在梧州人的市井生活中我们仍能感知到大量来自近代广州的风俗元素。
梧州市饼干厂的莲蓉月饼广告。摄影/钮妞
但这样的说法并不能说服所有梧州人。因为，从更长的时间线上看，长期作为两广政治中心的梧州，其实深度参与了广府文化本身的形成，要知道，当管辖两广、交趾的交州刺史坐守梧州城时，珠三角还是一片汪洋。这样看，与其说是广州影响了梧州，倒不如说是梧州影响了广州。
梧州老字号粤友餐厅。摄影/钮妞
到了今天，这样的争论已经变得无味。因为随着历史的沉淀，梧州与广州两城的风土早已水乳交融、难分彼我。就连两座城市中最重要的山也都叫白云山。
作为一座毫无争议的一线城市，广州如今自然怒马鲜衣，但少有人知，在两百多公里外的失落小城梧州其实藏着广府文化的B面。更直白地说，许多广州城的古早韵味其实被封存在了发展没那么快的梧州老城中。
梧州维新里，藏着很多“老广”韵味。摄影/钮妞
语言最能反映两座城市的暧昧关系。据研究，古粤语很可能发源自梧州地区，至今，梧州周边的几个县仍说着带有浓重古粤语痕迹的“勾漏片”白话。不过，梧州老城区的人说的却是标准的“广府片”白话，除了一些微细的差别，譬如把“唔”说成“冇”，梧州话和广州话十分相近，几乎可以完全无碍沟通。
梧州人和广州人沟通起来其实比和梧州下辖县的人沟通更加顺畅。制图/孙璐
吃食上，梧州人更是有着大量的“广东”特色，譬如饮早茶、喝凉茶、煲汤、吃煲仔饭……而无论是酒楼、茶楼做的粤菜、粤式点心，还是街边小摊做的煲仔饭，梧州广式餐厅出品之稳定，丝毫不逊于广州老字号。最重要的是，相比物价本来就不算高的广州，梧州的物价更加低廉，很多广州人到了梧州旅行，都会被那里食物的性价比感动。
梧州娇妈煲仔饭的价目表。摄影/Calv1n Lai
当然，像煲仔饭这样的食物无疑是由当年的广州商人带给梧州的。但梧州却也同时为广州餐馆的食单做出了不少贡献。
比如，在广州有些功夫的酒楼都会做一道纸包鸡：玉扣纸包着腌好的鸡肉，下油锅炸，既有短时高温烹饪带来的鲜滑，又因为纸包最大程度锁住了鸡味与调味……这便是一道地地道道的梧州菜。
粤友餐厅纸包鸡、葱油鱼。在梧州，纸包鸡是用岑溪古典鸡制作（岑溪是梧州下辖的县），清甜的肉质和考究的做法，相得益彰，在广州是吃不到的。摄影/Moly
而除了一些烹饪食物的技法，梧州食俗对广府食俗最大的贡献在于其对潮湿闷热天气的对抗。
穿城而过的北回归线使梧州常年气温高、雨量多，再加上此地年年泛滥的江河，梧州的先民们饱受闷热、潮湿之苦。据传在明代，一位梧州老中医偶然用一只乌龟和一些土茯苓熬了一锅汤，饮过后，竟觉得神清气爽，湿滞全无，便热情地推介给邻里街坊，大家争相效仿，逐渐在其中加入蜜糖，捣制成膏，这便是最早的龟苓膏。
到如今，龟苓膏无疑已经成了广东人最爱吃的零食之一。在讲究药食同源的他们看来，一种清凉美味的甜品同时兼具强大的“保健”功能，既能叫自己开心，又能让妈妈满意，还有什么食物，比它更完美吗？
与龟苓膏异曲同工的是产自梧州山中的六堡茶，把梧州物产对抗湿热的这一特性发挥到了极致。
如果说，梧州城区漂亮的骑楼，其文化的源头来自南洋。那六堡茶就是梧州人回馈给东南亚人的一份厚礼。
六堡茶开茶节上的流水席。摄影/张新
众所周知，清末以来，许多的两广、福建人下到南洋营商、做劳工，由于那里的气候比他们的老家还要湿热，他们亟需一种强力的祛湿饮料，由梧州人带来的六堡茶，很快就引起了大家的注意。
这种经过深度发酵的黑茶据称泡后有股子槟榔香气，似乎天生就是用来对抗湿热的。南洋的华工们很快爱上了它。凭借便利的水运条件，六堡茶源源不断地被运出梧州，集散到广州、香港，再被销往南洋各国，直到如今，这种茶叶仍是东南亚最受欢迎的茶叶品种之一。
清热祛湿，是梧州人给广府文化做出的最重要贡献。摄影/Calv1n Lai
最后，别忘了梧州毕竟是一座广西城市。再加上此地自古盛产大米，又加上北回归线赋予梧州的高空气湿度，这些条件共同赐给这座城市一碗完美的米粉。梧州的河粉既继承粤菜调味的醇厚、绵柔，又有广西米粉的极致鲜滑、爽嫩，堪称“味通两广”的绝佳范例。
事实上，新世纪以来，梧州的螺蛳粉店正变得越来越多，同时，做煲仔饭的店正变得越来越少。一方面，脱胎自工业生活的螺蛳粉本身就极具侵略性，另一方面，这也从侧面展示了，梧州食俗在粤桂两地间的摇摆地位。
图1：超记牛杂酸。摄影/甘柑柑；图2：芳记粉店蘸酱。摄影/Moly
最传统的梧州妈妈仍会认为螺蛳粉“湿气重”，他们会叮嘱那些刚吃了螺蛳粉的孩子赶紧喝些凉茶或者龟苓膏“驱散湿气”，这样的微妙局面也只会发生在梧州了。
人造宝石城与宝藏目的地
没有人能够否认，和不少曾经风光无限的航路城市一样，因为未能得到现代铁路的眷顾，梧州在近几十年的时间里陷入了失落。
为了摆脱不利的交通条件带来的困局，梧州做过很多的尝试。譬如，从本世纪初开始，因为水电、人力便宜，再加上风俗语言与珠三角相通，一些香港商人来到梧州办人造宝石厂，聪明勤奋的梧州人十分珍惜这个机遇，很快，梧州拥有了中国规模最大的人造宝石城产业，成了“世界人工宝石之都”。
西江明珠塔。摄影/甘泽昌
然而，大概是时运不济，因为国际市场需求的降低，近年来的人造宝石业也并不景气。而随着近年来高铁的开通，越来越多的梧州年轻人更是被虹吸到珠三角打工。梧州也因此渐渐成了一座“养老”之城。
梧州空气、水质俱佳，城市干净、建设得体，而且，作为一座普通的地级市，梧州难得拥有四家三甲医院。事实上，在佛山、顺德以外，一些广州老人也正在把自己的养老地定位在梧州，毕竟，这个广府文化的遥远飞地会让他们感到久违的亲切和踏实。
泗州岛。摄影/卢文
梧州的GDP固然总是不争气，但福祸相倚，物极必反。这里悠长的韵味，丰饶的物产，低廉的物价，闲适的生活节奏，与其较低的知名度形成了剧烈的反差，也逐渐让这座城市被旅行者打上了“小众”、“宝藏”的标签。
岑溪东山公园。摄影/卢文
应该没有人会在梧州的旅行或旅居中失望。这里无敌的汤粉，连嗦上一个月都不会腻；花广州三分之一的价钱就可以喝一上午不排队的高品质早茶；十几块钱就可以喝一下午无限续杯的冰泉豆浆……老城区里散散步，防洪堤上吹吹风，看巷陌中闲人悠然来往，听南音婉转顿挫……对于那些想要短暂逃离尘嚣的逃离者而言，梧州简直是性价比的天堂。
蒙山县长坪乡饮用水源地。摄影/何凡
常年云气缭绕的梧州城本身的风光就极好。而与梧州城相对的长洲岛是中国内河上最大的岛屿，风光更是旖旎。
日暮时分，坐在梧州长长的河堤上，看江水东流，长洲岛上灯火初上，江上货轮几声汽笛鸣起，晚霞飞落天边……无论你是短住的游人，还是久居的旧客，都不禁发出悠长的慨叹：
一城一地的命运或有沉浮，生活的本味，却从来没有改变过。
桂江 · 龙母 · 早泳人。摄影/张新
文丨犬蹦驴
文字编辑| 太蹦驴
图片编辑 | 京鱼
地图编辑 | 孙璐
设计| 九阳
地图审稿 | monk
头图摄影 |徐荣
封图摄影|冼卫雄
📖主要参考资料：《地道风物.广西》
*特别感谢*
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