免费教人做菜,食材店月入20万

[小故事网 www.xiaogushi.com 作者:佚名 时间:2011-5-21 15:42:08]

眼下，各种专业食材店在武汉越开越多，汉口有一家食材店独辟蹊径，请来星级酒店大厨现场传授烹饪方法，受到众多顾客的追捧。2月份，该店的食材销售额已突破20万。

　　推出高级烹饪班的是位于武胜西路的满汉家宴实验店。该店去年10月开业，一楼卖食材，二楼教炒菜，不到半年时间，就吸纳了千名会员。

　　上午11点，笔者赶到该店，烹饪班已开始，16位顾客将厨师周师傅的灶台团团围住，边看边做笔记，10多分钟后，一盘香气四溢的湘味烟鸭胸端上餐桌。36岁的陈慧玲家住利济小区，是该店的忠实粉丝。她说，每周四都会收到店里的短信，告知周末免费烹饪课上的菜名，自己听完课后，总会忍不住买一些食材回家做。

　　据店方介绍，每个周末课堂都会教授两三道菜，少则10多位顾客参与，多则30余人听课，课后，每位顾客都会购买相关的食材回家，平均消费在百元左右。本月底，公司还将在六合路开一间面积超过1300平米的旗舰店。

　　据了解，这种教顾客做美食营销方式，已渐渐为一些高档食材经销商所青睐。在武汉天地一家燕窝专卖店，除了出售材料，还现场请客人品尝，并传授制作方法。家乐福、麦德龙等大型超市生鲜区，会教顾客切三文鱼和食用方法。

　　满汉家宴实验店助理李春辉称，市民对吃越来越讲究，既要有营养又要吃出花样。公司看好这块商机，又有酒店菜肴的供应资源，于是请来4位星级酒店的大厨现场授课，很快打开市场。■