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鸡蛋卷饼,鸡蛋卷饼的做法,鸡蛋卷饼怎么做
二水居士
>《烹饪》
2011.12.23
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鸡蛋卷饼
卷的很漂亮哈
by
ladylin
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
芝麻
适量
肉松
适量
油
适量
淀粉
适量
水
适量
盐
1
将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合,搅拌均匀至无面粉颗粒状(用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节);
2
平底锅倒少许油,然后倒入面糊,转动锅或用勺子摊成面皮;面皮凝固后,将鸡蛋液覆盖在面皮上,晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀
3
撒葱花、芝麻和肉松
4
待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型;卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
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