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2014.02.12
1、除黄油和果仁(山核桃碎和蔓越莓干)外,所有原料放厨师机里面,打开揉面程度开始揉面,揉匀至稍具延展性,加入黄油揉至可拉出透明薄膜
2、盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大,把果干切碎粒,把果干放入发好的面团里面,揉均匀
3、分割12等份。滚圆,饧20分钟,取一份由中间至上下两边擀开成椭圆形
4、由上往下卷起。搓成长条,三根一组,编成一根辫子
5、排入烤盘,放温暖处进行发酵,发至两倍以上大,刷蛋液,烤箱预热180度,上下火,中层,18-20分钟
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