做为面条脑袋，必须要学会做这些的，想吃的时候随时能做啊！
一、家常打卤面的做法步骤
1. 准备材料
2. 黄花菜，黑木耳，干香菇全部用水泡发；泡发后木耳和香菇切粗丝备用。
3. 泡发的同时，锅里烧水把面煮熟，放到一边过水备用。
4. 锅里油烧热，放入葱花和大料把锅爆香后，大料捞出，下切好的木耳，香菇和黄花菜炒熟。
5. 锅里放足量水，再调入酱油和盐。
6. 小火焖20分钟后，水淀粉勾芡，将鸡蛋打匀倒进去呈蛋花，最后用锅铲将卤汁搅拌均匀。
二、 家常炒面的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 炒锅到油烧热倒入洋葱丝翻炒出香，再放入青椒继续。放入胡萝卜和热狗肠继续翻炒，加入少许老抽。在加入生抽，糖，盐。放入面条翻炒。
3. 再把青菜放入继续翻炒。淋入少许香醋，再淋入香油，翻炒均匀出锅。
三、茄子炸酱面的做法步骤
1. 准备好材料，洗净。 胡萝卜去皮切成丝，锅中水烧开，焯水沥干备用。黄瓜切丝，茄子切成小丁，蒜切成蒜末。
2. 锅中放一大锅水烧开，放入面条，煮开后倒入小半碗水煮至面条熟。 煮熟的面条用冷水冲凉，在凉开水中泡一会儿。
3. 锅烧热倒入稍多点的油，倒入蒜末小火煸香。 转中火倒入肉末煸炒至表面变白，散开，加点料酒炒匀后，出锅备用。
4. 倒入茄子丁，用锅中余油煸炒至茄子丁透明变软。 加入两大勺六月鲜豆瓣酱，炒匀，倒入步骤6炒好的肉末，再炒匀。
5. 加入一小碗水。 加一点点老抽调色。
6. 加一点点白糖调味。 保持中小火不断翻炒，至锅中酱汁开始浓稠即成。把熟面条捞出沥干水分装入碗中，在表面排上胡萝卜丝和黄瓜丝，再浇上一大勺做好的茄子炸酱即可开动啦。
四、百搭的一碗面的做法步骤
1. 油菜用热水烫一下，肉肠蒸熟备用。面团压成粗细适中的面条。
2. 油菜用热水烫一下，肉肠蒸熟备用。面团压成粗细适中的面条。
3. 烧开水，下入面条。
4. 沸腾后，浇一碗冷水，再沸腾就可以了。
5. 捞出面条，浇上沸腾的鸡汤，撒上油菜、肉肠就可以了。
五、热干面的做法步骤
1. 将芝麻酱加上芝麻香油调和均匀(香油分次添加)。
2. 将芝麻酱调到如图所示：将勺倾斜，酱能扯成一线延绵不断时稠度正好。
3. 备好除芝麻酱外其他的材料：肉卤汤用牛肉的，加一大勺蒜汁搅拌均匀，葱切末、炒香花生压碎、火腿肠切碎丁备用。
4. 蒸鱼豉油、陈醋备好，如喜欢吃辣的，另外再备些红辣油和辣萝卜丁；(我家小朋友不吃辣所以这两项辣味的配料没有准备)。
5. 将买来的热干面条滚水中烫过，滤干水，盛碗中。
6. 将3及4中的配料调料加入，搅拌均匀即可。
六、榨菜肉丝面的做法步骤
1. 里脊肉洗净切丝，调入盐，胡椒粉，鸡粉，生粉，料酒，酱油抓匀腌制10分钟；
榨菜切丝备用；锅里放油烧热，放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白关火备用；
2. 锅中留底油，放入榨菜丝翻炒片刻，接着放入肉丝一同翻炒制成面条的浇头；
3. 锅中烧开水，放入面条大火煮至滚开，捞出面条冷水冲凉~锅里放高汤（没有高汤可用清水代替）烧开，调入盐，少许鸡精，放入出水的面条滚开，盛入碗中，放上炒好的榨菜肉丝即可。
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