东北人饮食的坏习惯很多，严重影响身体健康。作为一个东北人，走南闯北这么多年，简单比较下这些坏习惯，希望在生活质量日渐提高的今天，东北的兄弟姐妹们多多注意！
（1）食盐过量
咱们东北人喜欢吃各种腌菜，如酸菜、咸菜，腌制类食品，其中含有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，食用后，在体内酶的催化作用下，会与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，多吃会导致癌症及早衰。这致使东北人的肠胃癌患病率远远高于其他地区，且这种趋势正在向年轻化转变。
（2）食用新鲜蔬菜少且烹饪方法不科学
尽管东北现在蔬菜大棚较多，但一些蔬菜还是依赖从外地运输，价格比较贵，一些蔬菜老百姓吃不起。有些蔬菜的价格要高于猪肉和牛羊肉的价钱，导致东北人吃蔬菜很少。但这不是主因，东北人吃菜不科学，蔬菜中富含的很多营养因素要靠科学的烹饪方法来提取，而东北人的炒菜经常是与荤油和酱油一起炒，色彩重，维生素和人体所需的微量元素都消耗殆尽，留给人肠胃的只有纤维素和半纤维素。相比，东北的炖菜倒是很科学，但一般为冬季大家常用的烹饪方式，冬天里蔬菜品种少，储藏的大白菜等蔬菜远不新鲜，炖菜的方法在冬季里没什么功效。
（3）食用油少，荤油太多
东北以前是棒打狍子，瓢舀鱼，物产丰富。人民常吃鱼肉，口味都比较重，喜欢将猪油、牛油提炼后作为炒菜用油。这些动物脂油品含有不饱和脂肪酸太多，容易让人增肥。有报道称，长期服用动物脂肪油的人还容易患上抑郁症等精神疾病。
（4）过夜食物太多
蔬菜少，就多吃几次，这也是东北人饮食不健康的一个例子。过夜了的蔬菜，营养元素损失过多，且不饱和脂肪酸大量积累，形同毒药，一些东北老乡舍不得吃，或者怕浪费，经常一道菜烩上几次，这里盐分积累了，脂肪酸积累了，营养却全无了，容易造成像话不良，增肥增胖。
（5）夏天冷水泡饭不营养
东北人夏天爱吃冷食品。凉菜、凉粉、凉皮等冷凉食品过多，且常常伴随冷的啤酒饮料，如冷饮、冷扎啤、冷果汁等一起饮用，跑场拉肚是常有的事情。常吃冷食品，破坏肠胃菌群结构，容易降低身体免疫力，同时造成身体的微量元素流失。
（6）烧烤太多，应该少吃
东北人喜欢吃烧烤、油炸类的食品，而这两类食品也是致癌、诱癌的最多的饮食方式。我们知道，煤、木炭、柴草等不完全燃烧时，会产生大量的多环芳烃，高温烟火熏烤出来的食品受到此污染，其所含的苯并芘（致癌物质）量大为增加。同时，肉类的油脂在火上也能形成苯并芘，给我们的肠胃带来伤害。
（7）早不吃、午吃少、晚吃爆
东北人习惯把夜餐作为主餐，经常弄得相当奢侈，还常常伴随大酒大肉，而早餐几乎不怎么吃。早餐不吃，回早吃人的营养不均衡，抵抗力降低。而晚餐大吃特吃，会加重胃肠负担，影响睡眠，容易衰老且容易得胃肠病。不吃早饭还容易造成多种疾病。比如胆结石等，也易于引发心肌梗塞、血栓。不吃早餐的人的血小板比那些吃早餐人的血小板更容易黏稠与凝集，从而易形成血栓。且不吃早餐，中餐和晚餐必然会吃得较多，尤其是晚餐后不久就睡觉，机体来不及消化吸收，长此以往，身体不堪重负，使得热能过剩，极易造成脂肪堆积，使人发胖。不吃早餐，人体只能动用体内储存的糖原和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。我们知道，傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来，造成高血脂、高血压等“富贵病”。同时，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠症。
（8）吃油腻后要喝浓茶
东北人在吃肥肉或者海鲜等高蛋白的食物后，就要喝浓茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
（9）爱吃生猛海鲜，且饮酒吸烟
生猛海鲜经常有各种寄生虫病。常吃这些食物，存在寄生虫和致病菌的概率很高。饭后大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大，影响生殖、泌尿系统。吸烟就更别提了...,相当于自杀...。
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