中国人最讲求饮食，当你大快朵颐时，你是否留心过嘴里的东西来自何方？其实我们现在所食用的许多蔬菜都是由国外传来的。《论语》中有12种植物，《周易》中有14种植物，《尚书》中有33种植物，《孟子》中有23种植物，《诗经》中的植物多138种。但仍然有许多植物是由外域传入。
下面一起来看看这些由外域传入中国的蔬菜作物。
苜蓿，俗称金花菜、母齐头，原产自伊朗、印度，西汉时从西域大宛国引进。
黄瓜，别称胡瓜、刺瓜、青瓜。黄瓜原产地是印度，后来传入中亚，是汉朝张骞出使西域带回到中国来的。
豌豆又称为青豆、荷兰豆等，原产于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚，后传入印度北部，经中亚细亚传至中国，汉朝开始种植。
茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地，约3-4世纪时传入我国。
胡葱又名回回葱，原产地为波斯、中亚，一般认为是张骞通西域带回。
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。茴香原产地中海地区，汉代时传入中国。
魔芋学名蒟蒻（jǔ ruò），原产于印度及斯里兰卡。
莳萝又称土茴香。原产于地中海沿岸。
莙荙菜即叶用甜菜，原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入中国。
扁豆可能原产印度，今世界各热带地区均有栽培。我国南北朝时名医陶弘景所撰《名医别录》中记载扁豆已有栽培。
豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。原产于印度和缅甸，主要分布于热带、亚热带和温带地区。
大蒜又叫蒜头、胡蒜、独头蒜。大蒜是秦汉时从西域传入中国。
香菜，学名芫荽，原产欧洲地中海地区，我国西汉时张骞从西域带回。
莴苣原产地中海沿岸，中国各地均有栽培。属耐寒性蔬菜。
菠菜又名波斯菜，菠菜的源头可以追溯到2两千年前亚洲西部的波斯（今伊朗）并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。
刀豆原产于美洲热带地区，西印度群岛。
胡萝卜原产于亚洲的西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在两千年以上。约在13世纪从伊朗引入中国。
丝瓜原产于印度，《本草纲目》载：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬”。
苦瓜原产印度、东南亚地区，现广泛栽培于世界热带到温带地区。
洋葱，别名球葱、圆葱、荷兰葱等。洋葱原产于中亚或西亚，西汉时，张骞通西域，从西域带回许多物种。当时在西域已经有种植洋葱的记录。18世纪时，《岭南杂记》记载洋葱由欧洲白人传入澳门，在广东一带栽种。
辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。
番茄，即西红柿，番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带，在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地。中国栽培的番茄从欧洲或东南亚传入。
南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国。
马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到秘鲁南部地区。17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国。
西葫芦原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培。
西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种。
花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。
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