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泡茶时,如何提升茶叶香气?
茶香飘万里
>《茶道茶艺》
2021.01.07
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泡茶时,如何提升茶叶香气?
1、开始泡茶前,用沸水烫一遍茶具。
咖啡倒进热的杯子里更香,茶叶同理。
2、用沸水泡茶。
高温的沸水能激发高沸点茶香物质。
伴随着水温下降,中低沸点的芳香物质,次第错落呈现。
总之,沸水泡茶,茶香层次变化更精彩。
3、盖碗泡茶,及时揭盖闻香。
倒出茶汤后,要趁热闻香。
趁热闻到的前调香型,更为高扬馥郁。
4、泡出来的茶,要及时饮用。
冬天,原本就是喝热茶更舒服。
将一杯茶放凉,温度下降,茶香飘散在空气里。
喝起来,自然没有那么香。#泡茶#
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