青椒爆炒鱿鱼

食材：鲜鱿鱼500g，干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量

做法：

1、鱿鱼清洗干净，开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。

2、在鱿鱼从一角开始斜刀切，不要切段，整片切完换另一角，然后切片。

3、姜葱尖椒切好备用。锅里加水烧开，倒入少许料酒将鱿鱼焯水，鱿鱼焯水后盛起待用。

4、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

5、沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。