麻辣鸡腿

准备‬食材‬：琵琶腿‬、杭椒‬、小米辣‬、生姜‬、食用油‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬

‬做法‬：

（1）鸡腿洗净冷水入锅中加入料酒一勺焯水捞出沥干水分备用。

（2）锅中热油爆香姜片，放入鸡腿爆炒加入老抽一勺、生抽一勺、蚝油一勺、食盐一勺、白砂糖一勺翻炒均匀。

（3）再加入适量的清水焖煮片刻，再加入杭椒和小米辣翻炒均匀。

（4）大火收汁即可盛入盘中撒上少许芝麻点缀即可