执壶作为一种酒器。最早为瓷质的，出现于中唐时，当时称注子。唐代执壶硕腹，喇叭口，短嘴，壶的重心在下部。后壶体渐瘦长，重心向上提，五代至宋时壶体多为瓜棱式，往往与注碗成套使用。从元代开始，执壶的壶体呈玉壶春瓶式，壶流弯曲而细长，景德镇窑与龙泉窑都有烧制。明清时期，形式变化不大，并开始出现玉、珐琅、金银等质地的执壶。
越窑这一名称最早见于唐人陆龟蒙的《秘色越器》诗，诗中有“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”句。今人所谓越窑，系对浙江东北部宁、绍一带北宋以前瓷窑的统称。越窑制瓷渊源可以上溯至商周时期的原始瓷生产，自东汉创烧成熟青瓷后，其制瓷业不断发展，先后经历了三国、两晋、南北朝的大发展时期和唐、五代的全盛期，至北宋中期衰落，曾一度为宫廷烧造过贡瓷。所产瓷器始终以青瓷为主，汉至南朝还烧造少量黑瓷。唐至北宋时期的秘色瓷代表了越窑瓷器的最高水平。 越窑瓷器除了行销全国各地以外，从唐代开始还大量外销亚、非各国。
唐代越窑青釉“大中元年”铭文划花执壶
执壶在唐代主要流行于中晚唐时期。既可盛水作为茶瓶或汤瓶用以注汤点茶，亦可盛酒作为酒注使用。这件越窑执壶器形修长秀丽，釉色均匀润泽，肩部设双系，器身浅划花卉纹，线条流畅自如，是一件不可多得的精品。最为难得的是，壶身刻有“会昌七年改为大中元年三月十四日清明故记之耳”铭文，明确表明了此壶的制作年代，是唐代越窑执壶的标准器。
上海博物馆馆藏
唐代越窑青釉执壶
壶撇口，短颈，溜肩，鼓腹，浅圈足，圈足上留有五个支烧痕。颈部一侧置八棱短流，另一侧置曲柄。壶内外施釉，釉色青中闪黄，晶莹透澈，釉面开细小的纹片。
此青釉壶是陈万里先生于1936年在浙江绍兴得到的，它出土于浙江绍兴唐户部侍郎北海王府君夫人墓，墓志记载该墓的年代为唐元和五年（810年），因此这是一件有确切年代可考的器物，是鉴定唐代越窑瓷器的标准器，反映出9世纪初越窑器物的烧造水平。
北京故宫博物院馆藏
唐代越窑青釉瓜棱执壶
执壶撇口，束颈，溜肩，长圆腹，圈足。通体呈四瓣瓜棱形，肩部一侧置短流，另一侧颈、肩之间置曲柄，与流、柄成十字形的颈、肩之间置双系。通体内外及圈足内均施青釉。
此执壶造型圆润饱满，釉质润泽，为唐代晚期越窑青瓷的代表作品。
青瓷的烧造至唐代已相当精美，浙江越州一带所产的青釉瓷器，体现了唐代青瓷生产的时代水平。
北京故宫博物院馆藏
唐代越窑秘色瓷执壶
浙江省文物考古研究所收藏
唐代越窑青釉水注
中国茶叶博物馆馆藏
唐代越窑凤头小执壶
器型小，作明器。口部饰一凤头，长颈溜肩，鼓腹，高底足，颈肩部粘双股合并执。对侧置一刀削短流。通体施青釉，釉泛黄，光泽感强。
浙江省博物馆馆藏
五代越窑青釉执壶
壶撇口，短颈，溜肩，长圆形五瓣瓜棱腹，浅圈足。壶身一侧置弯流，另一侧置连于口、肩之间的曲柄，肩部置对称竖系。壶内外及足内满施青釉，釉面开细碎片纹，壶流根部积釉处产生窑变现象。
经对唐、五代墓出土陶瓷执壶进行对比研究后发现，与唐代执壶相比，五代执壶的构造更趋合理，特别是壶流明显加长，便于实用，这件青釉执壶就是最好的例证。
北京故宫博物院馆藏
唐代越窑青釉葫芦形执壶
常熟博物馆馆藏
五代越窑青瓷执壶
直口，瓜棱腹，圈足。曲流和把手之间置对称双系。通体施青灰釉。
浙江省博物馆馆藏
五代越窑青瓷瓜棱执壶
整器较矮胖。口颈呈喇叭状，溜肩，圆球腹，平底，矮圈足。耳形把手，上与口沿齐平，把手宽扁，上刻两道凹弦纹，对称置注嘴，浑圆弧形，口部残损。肩饰弦纹线两道，并置对称双纽，纽面印花牡丹。通体施釉，青中泛灰。
浙江省博物馆馆藏
北宋越窑青釉划花宴乐人物纹注壶
越窑是我国烧瓷最早的青瓷窑之一，目前已发现汉代到南宋时期的窑址多处。越窑唐代形成独特的风格而成为南方著名瓷窑，釉色"类玉类冰"。五代、北宋初越窑瓷器的烧造达到最高峰。注壶一般与温碗、托盏配套使用，组成一套酒器。所饰细线划花是越窑北宋早期常见的装饰手法，此壶腹部划宴乐人物图案，十分少见。
首都博物馆馆藏
宋代越窑青釉瓜棱执壶
执壶撇口，直颈，四瓣瓜棱式椭圆腹，肩部一侧置曲流，另一侧置扁柄，流与柄之间有双条形系，圈足。通体施青绿色釉，外底刻“太平戊寅”四字。“太平戊寅”即北宋太平兴国三年（978年）。
这是一件带有明确纪年的瓷器，为越窑瓷器的断代提供了标准器。此执壶反映了北宋早期越窑执壶的特征，如四瓣瓜棱式腹、壶流较短等
北京故宫博物院馆藏
辽代越窑青瓷鹦鹉纹银口执壶
内蒙古自治区文物考古研究所藏
总结：执壶在唐宋元明清是非常重要的器型，主要是作为实用器，各大窑口均有烧制，其中较为完整和广为应用的是越窑、龙泉窑、景德镇窑口等。
早期（汉、晋、唐）执壶器型相对笨拙、敦实，壶流短而直，壶口多为无盖，奢口，注重实用性而轻于装饰性。从唐代之后，执壶器型逐渐发生变化，首先是器身的变化，慢慢向细长或上腹小、下腹大等方向改变，壶流则从原来短而直向细长弯流变化，部分讲究的皇家贵族1使用执壶开始出现壶盖。整体器型在保持原有实用器的基础上，通过改进器身、壶口、壶流、壶把的形状，使得执壶有了观赏性，乃至到明清出现其它材质（比如金银锡等贵金属和玉器等材质）的执壶更是把器型造得优美，成了艺术品。
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