咸蛋黄豆腐羹

准备食材调料：嫩豆腐 400g / 咸蛋黄 4个 / 姜 5g / 小葱 2棵 / 香菇 3朵 / 蒜 3瓣 / 玉米淀粉 一汤勺 / 糖 一小勺 / 玉米油 30ml / 盐 适量

1、豆腐切小方丁，姜蒜切碎，香菇洗净切碎，小葱切成葱花。

2、玉米淀粉用30毫升清水稀释，锅中下油，放姜蒜下锅爆香。

3、咸蛋黄下锅开小火用锅铲压碎炒出小泡，下香菇碎翻炒一分钟。

4、加入200毫升纯净水烧开，放豆腐下锅煮开。

5、倒入水淀粉轻轻用锅铲铲匀，最后撒入葱花即可出锅