快手焗鱼

食材：鱿鱼、姜、蒜、大葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、葱花、盐、油

做法：

1、小米辣切圈，姜切片，蒜一切为二，大葱斜切片备用；

2、将皖鱼洗净去除黑膜，用盐按摩腌制片刻，洗净后捞出沥水；

3、将老抽、生抽、蚝油、料酒加入皖鱼中抓匀，盖上保鲜膜腌制1小时；

4、热锅倒油，下蒜片、姜片和大葱爆香，将腌好的鱿鱼铺在姜蒜片上；

5、撒上小米辣，盖上锅盖中小火焗10分钟，再撒上葱花即可。