食材:小竹笋200克,青红辣椒各1个,猪瘦肉200克
做法
1)、猪瘦肉洗净切成薄片,加入少量淀粉,酱油,五香粉拌均匀腌制15分钟。
2)、小竹笋洗净,用刀将小竹笋滚刀切成小长条。青红辣椒切成小圈备用
3)、生姜洗净后,切成细丝,大蒜拍扁去皮切碎备用。
4)、锅里倒入适量的清水煮开,加入少量食盐,将小竹笋倒入锅中焯水2分钟捞出装盘。
5)、起锅倒入食油,油热倒入生姜和大蒜炒香,加入腌制好的肉片炒至变色,捞出装盘。
6)、锅里倒入食油,油热倒入红辣椒,小竹笋炒至断生后加入炒好的肉片翻炒均匀,加入食盐,食醋,继续翻炒继续就可以出锅装盘即可。
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