铁板虾酿藕

做法

1.把虾仁打成咸鲜的虾胶，另把藕片用冰水浸泡，芦笋切成段，均备用。

2.把藕片沥水后拍上一层生粉，再逐片酿入虾胶并放入油锅里，煎熟便拣出来待用。

3.锅里放少许油烧热，先下姜片、蒜片、芦笋段、小米椒条和藕片翻炒，再加入盐、味精和XO酱炒香后，装盘便可上桌。