凤梨排骨

做法

1、新鲜 菠萝半个，小肋排骨切成小段。

2、水中加葱，黄酒，将排骨焯水，去掉血沫。

3、菠萝挖出果肉，菠萝切片，浸泡在盐水中。

4、锅中少许油，加入糖，炒化，加入沥水的排骨，加葱花，蒜片，酱油，醋，翻炒上色。

5、加适量盐，加水盖盖，中小火收汁，剩少量汤汁时，加入 菠萝片，翻炒出锅。