酸汁猪手

食材：猪蹄、泡椒、小米椒、盐、白醋、葱、姜、蒜、小米椒

做法1.把猪蹄处理干净，冷水下锅，煮出血沫，捞出洗净备用。

2.葱、姜、蒜切片备用，青红椒切成丁。

3.另起锅烧水，放入猪蹄，加葱、姜、蒜、料酒。

4.盖上盖子，煮30分钟，煮好后放到冷水中，冲洗去胶质。

5.把猪蹄放入容器中，加入冷开水，倒入泡椒和青红椒。

6.加入白醋、盐泡3小时即可。