香菇酿肉

准备香菇、牛肉、蒜瓣、豌豆、胡萝卜、香葱、食盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、香油。

1、香菇用清水浸泡，洗干净后剪掉菌柄，放在盘子里备用。牛肉洗干净，剁成肉末。香葱切葱花，胡萝卜切末，豌豆剥粒。

2、把豌豆、胡萝卜、葱花放入肉末中，加入食盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。把肉末团成丸子，放在香菇上压实。开水上锅蒸15分钟。

3、把盘子里的汤水倒进锅里，加入生抽、蚝油，淋入水淀粉，煮至浓稠后浇在香菇酿肉上，撒上葱花即可。