山药炖土鸡

用料：山药2根，土鸡1只，生姜几片，盐适量，胡椒粉少许

步骤：

1.土鸡清洗干净，剁成块，锅中放入清水和鸡块，煮沸撇去浮沫，捞出鸡块备用。

2.山药去皮切成滚刀块，泡在水中防止氧化变色。

3.锅中放清水，加入焯过水的鸡块，加几片姜和少许胡椒粉，煮开后转小火，盖上盖子煮20分钟左右。

4.煮至鸡块六七成熟时，加入山药继续煮10-15分钟，加盐和胡椒粉调味即可。