青椒肉段的做法

 

 

 

 

步骤

1.猪梅花肉切块

2.放少许盐抓腌下

3.土豆淀粉用水泡20分钟以上待淀粉沉淀把水倒掉

4.把泡好的淀粉放进切好的肉里 抓匀

5.油锅烧热把裹好淀粉的肉块放入锅中

6.炸成金黄色，捞出来控油

7.锅底留少许油，放入葱姜蒜，切好的胡萝卜和青椒。倒入少许酱油。水淀粉勾芡

8.放入炸好的肉段，翻锅让芡汁均匀裹在肉块上马上出锅

小贴士

炸好的肉在勾芡的时候不要再锅内太久，不然会软，影响酥的口感