胡萝卜木耳炒腐竹的做法步骤

1.

胡萝卜洗干净切成片。

2.

腐竹提前用凉水泡发洗干净。

3.

木耳也用凉水泡发洗干净，摘成小朵。

4.

葱姜和辣椒切好备用。

5.

锅内放少许油烧热，放入姜、葱、辣椒炒香。

6.

放胡萝卜片煸炒片刻。

7.

把泡好的腐竹放入锅中。

8.

再把泡好的木耳放入锅中。

9.

加料酒、盐、胡椒粉，翻炒均匀，炒至锅内汤汁收干时放少许味精，淋入几滴醋和香油即可出锅。

10.

装盘上桌，可以吃了。

小贴士

卤料包括桂皮、大料、高良姜、山奈、小茴香、甘草、桅子、豆蔻、陈皮、草果、丁香、香砂、香叶。