鸡肉创意的吃法-干煸双菇鸡块

 

做法：

一、材料

用到了

a:鸡肉（直接用鸡腿也可以）、新鲜蘑菇香菇。

b:料酒、生抽、蚝油、盐、糖、姜、葱（只要葱白部分）、芝麻油（忘记拍了）

 

二、步骤

1、  鸡洗净沥水切小块、蘑菇香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段。

2、  锅中放油，8成热后放入鸡块，大火翻炒，煸去鸡肉的水分，一直炒到鸡肉表面略焦。

3、  放姜葱，小火继续拌炒8到10秒。

4、  加料酒，小火翻炒两到三下。

5、  放蘑菇香菇，拌炒至断生。

6、  加适量蚝油、生抽、盐、糖（少许即可，蚝油是带甜味的）。

7、  大火拌炒至完全入味。

8、出锅前滴上几滴芝麻油。

 

另外：酱油尽量用生抽，量也不用放太多，因为鸡块不用上色的很厉害，要在最大程度上保证香菇蘑菇原本的颜色，鸡肉的色泽也要跟其保持一致~~