炸酥肉怎么做

1、原料备用。

2、花椒用小火炒香，然后用擀面棒压碎。

3、猪肉切大片，加入配料。

4、使每一块肉都均匀的挂上面糊。

5、用筷子挑起，可以缓慢流动。

6、油锅烧热到6-7分热，下入肉片。为了使不粘连，可以一片一片的放。定型后，可以翻动一下，把粘连的拨开。炸到金黄，捞出沥干油。

7、然后大火加热油锅，再复炸一遍。

8、炸好的酥肉趁热食用。