凉拌腐竹丝的做法

    
主料：
腐竹
辅料：
葱、辣椒油、香油、盐、香菜少许
温馨提示：
1.如果没有辣椒油，可以把辣椒面放在腐竹上，再浇上热油也是一样的。
2.腐竹基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。

 

制作步骤：

1、腐竹放在温水中加一点盐泡发至软

          
2、泡软的腐竹洗干净，斜刀切成细丝，再放入温水中泡二十分钟。

          
3、完全泡软的腐竹放开水中烫熟后捞出，沥干水，放入碗中。

          

          
4、加辣椒油、盐、香油、葱、香菜末拌匀即可。