五味干丝

主料：白豆腐干125g

配料：熟笋丝15g、榨菜丝15g、熟肉丝15g、熟鸡肉丝15g、嫩姜丝20g、香菜1根

调料：芝麻油1大勺、生抽1茶匙、盐少许、白糖少许

做法

1.将白豆腐干切细丝；

2.备好熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝；

3.取小碗放入生抽；

4.放少许盐、糖调成味汁；

5.将切好的豆腐丝放出开水锅中汆烫2分钟捞出；

6.分别撒上姜丝、熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝，浇上调味汁和芝麻油拌匀即可。

美食小提示

1.干丝要先切片、再切丝，注意选择有韧性的豆干，以免切碎；

2.豆丝用沸水汆烫，可以去掉豆腥味；

3.料汁要趁热加入，以免干丝凉后变硬，失去绵软口感；

4.可根据自己的口味调整配料的种类和用量。