酸辣丝瓜条

   用丝瓜做了这道开胃的小菜“酸辣丝瓜条”。要想酸味浓郁，就用陈醋；喜欢用米醋、桂花醋的也可以。麻辣油是家里常备的，用红辣椒、芝麻、花椒熬制。如果没有，用平时家里准备的辣椒油也可以。

 

主料： 丝瓜

调味料： 麻辣油、盐、陈醋、生抽、

操作步骤：

1、把丝瓜洗净、去皮。

2、切成筷头粗的条。

3、锅烧开水，放入丝瓜条汆烫2分钟。

4、捞出，沥干水分。

5、然后装盘备用。

6、兑酸辣汁:碗中加适量的盐、陈醋、生抽。

7、再按照自己的口味加适量的麻辣油。

8、将其搅拌均匀，即可和备用的丝瓜条上桌。

9、把碗汁浇入，拌匀即可食用。

 【有图有真相】

小贴士：

1、丝瓜汆烫后，一定要沥干水分，否则影响味道。

2、一定要突出酸辣味。当然也可以按照自己喜欢的口味兑制碗汁。