小炒四季豆

用料：四季豆300克、五花肉150克、红辣椒、大蒜5瓣、大料1个、姜3片、酱油适量、鸡精1小匙、米酒/高度白酒2匙

做法：

1、四季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。五花肉去掉肉皮切薄片。红辣椒切碎。姜片切碎备用，所有调料混合备用

2、热锅倒适量油炸四季豆。炸得表面有点起皮就捞出

3、倒出油锅里还留一些爆香大料大蒜和姜。下五花肉煸出油后下炸好的四季豆和红辣椒。翻炒后下第一步调好的酱汁。大火收汁即可出锅。