火腿炖排骨的做法

做法步骤

• 
  1

  排骨洗净剁小块，姜拍松散。
• 
  2

  冷水排骨下锅，加姜和料酒，烧开后去掉浮沫。盖上盖，小火炖50分钟左右。
• 
  3

  将火腿切薄片，放入排骨汤中煮10分钟，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱节即可。

小窍门

火腿在排骨汤中不宜久煮。