干菜焖肉的做法

做法步骤

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  1

  所有食材。
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  2

  猪肉切成块、干菜加点水浸泡、另准备桂皮、八角、辣椒干。
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  3

  锅内倒油温后，加入桂皮跟八角爆香。
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  4

  再加入肥肉块煸炒出油。
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  5

  加入其余的瘦肉块一同煸炒。
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  6

  煸炒至肉色变白。
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  7

  加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，煸炒制肉上色。
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  8

  加入干菜，连浸泡干菜的汁一起倒入。
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  9

  加入红辣椒，煮至收汁，最后撒点鸡精进去。
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  10

  将干菜肉盛入碗中，放高压锅蒸20分钟。