酱焖海兔的做法

做法步骤

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  1

  海兔清洗干净沥干水份取出海兔腹中的透明骨头
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  2

  这就是海兔的骨头噢
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  3

  锅中烧开水将海兔快速焯一下即可
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  4

  焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉
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  5

  处理好的海兔沥干水分备用
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  6

  葱、姜、蒜、红辣椒切成碎丁
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  7

  锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
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  8

  放入豆瓣酱炒出香味放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒
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  9

  放入海兔翻炒均匀使海兔均匀的裹上酱料
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  10

  加入适量清水开始焖海兔
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  汤汁收到一定程度淋上水淀粉勾芡使汤汁粘稠
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  12

  最后放入盐和味精调味撒上香菜即可
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  13

  酱焖好的海兔装入盘中